Mi, valenciak ilyen rosszul eszünk - Valencia Secreta
Paella, horchata, „ebédel” ... Egészségesek?
Készítette Alvaro Llagunes • 2018. július 27
Valenciában található a tenger, a gyümölcsösök és a táplálkozási piramis fő terményei, például a rizs. Mi, valenciaiak azonban általában elég rosszul eszünk. Az étkezéseket kihagyjuk, visszaélünk a süteményekkel és a feldolgozott termékekkel, és bár furcsának tűnik, a zöldek, a zöldségek és a hüvelyesek hiányuk miatt szembetűnőek sok napi étkezés során. Ezekre a következtetésekre jutott a A valenciai közösség hivatalos dietetikusainak és táplálkozási szakembereinek kollégiuma (CODiNuCoVa) és nemrégiben jelentésben mutatták be .
Földrajzilag mediterrán étrenddel rendelkező területen vagyunk, de mondhatni tényig van egy szakasz. Ma a libanoni étkezés inkább mediterrán étrend, mint amit jelenleg Spanyolországban fogyasztanak. Igen, tudjuk, hogy éppen egy mítoszt ejtettél el. De várjon, ennek még nincs vége.
Tovább merülünk a CODiNuCoVa jelentésben, hogy további meglepetéseket találjunk. Kevés idő van enni, a gyerekek fogyasztják a legrosszabban és bántalmazzák őket finomított szénhidrátok (fehér kenyér vagy tészta), amely közvetlenül kapcsolódik a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához.
Ilyen szorongással szembesülve gyorsan felvettük a telefont és felhívtuk Harmat planellák, CODiNuCoVa menedzser és táplálkozási szakember. Mivel ott voltunk, megkérdeztük tőle a gasztronómiánk legjellemzőbb ételeit is, és ezt mondta nekünk.
Fotó: Horta Viva
Spanyolország többi részéhez képest a valenciak jól vagy rosszul étkeznek?
A mediterrán étrend területén vagyunk, de még mindig növelnünk kell a gyümölcs-, zöldség- és hüvelyesek fogyasztását. A táplálkozási szakemberek mindennap szakembernek tekintik konzultációinkat, nem az, amit az emberek mondanak.
Ez miről szól?
Az ok az időhiány, mindig mindenhova sietünk, és igénybe vesszük azt, amit könnyebb előkészíteni, vagy ami már elő van készítve. Az ultra-feldolgozott ételek témája nagyon sok (cukros italok, előfőzött termékek, sütemények, pizzák ...) A jó szokásokat újra fel kell venni, és meg kell tervezni a vásárláskor a menük elkészítéséhez anélkül, hogy ennyi időt lefoglalna.