Mi van és mi legyen az alapvető élelmiszer kosár?
Az Élelmiszerpolitikával és Gazdasággal foglalkozó Tanulmányok Központjának tanulmánya biztosítja, hogy az alapvető élelmiszer-kosár (CBA) koncepciója nem elegendő az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák mérésére, de a hivatkozást az alapvető élelmiszerek bevitelére vonatkozó ajánlásokban kell feltüntetni. tápanyagok, a kritikusak maximális határértékei és az étrendi irányelvek által támogatott fajta (ételek és italok) ”- jelzi a munkát, amelyet Sergio Britos helyőrző kép.
„A CBA a valóságban egy olyan elméleti eszköz, amelyet meghatározva vagy kialakítva az indigencia határának, a CBA teljes árának megfelelő szélsőséges szegénység küszöbének megállapítására használják. Azok az emberek vagy háztartások, akiknek nincs elegendő jövedelmük a CBA megszerzéséhez, minden társadalmi társadalom alapja a szociális piramisnak ”- mondja a szakember, hozzátéve, hogy az 1980-as években az alultápláltság kezelésére szolgáló koncepcióról van szó. "Ma ez már nem így van, éppen ellenkezőleg, a jelenlegi probléma meghatározó tengelyei az elhízás magas gyakorisága és az étrend alacsony tápértéke".
Egyél, hogy jól legyél
A szaltai táplálkozási szakember szerint Carolina Cornejo Diez (MP 205) szerint a kiegyensúlyozott étrend vagy az étrend olyan, amely elegendő mennyiségű ételt tartalmaz megfelelő mennyiségben, az egyes személyek jellemzőitől (életkor, fiziológiai helyzet, nem, testösszetétel), életstílusuktól (aktív-mozgásszegény) és amelyek garantálhatják, hogy teljesülnek a testünknek az egészségi állapot és a jó közérzet fenntartásához szükséges energia- és tápanyagigények. "A tápanyagok azok az anyagok, amelyeket szervezetünk élni képes, és az élelmiszerekben elosztva találhatók meg, különböző funkciókat ellátva:
- Szerezzen energiát testünk létfontosságú funkcióihoz, valamint azok fenntartásához és fejlődéséhez: egyszerű szénhidrátok (cukrok) és komplexek (keményítő), zsírok és lipidek