Miért a tengeri moszat a jövő tápláléka?
Elköteleződési kérdéseim vannak. a diétámmal. Nevezze meg az étrendet, és kipróbáltam. Jelenleg Pescatariánus vagyok, ami azt jelenti, hogy a hal a fő fehérjeforrásom. De voltam húsevő, vegetáriánus és vegán is.
Ja, és olyan ételeket eszem a "jövő menüjéből", mint algák és poloskák.
Az elmúlt hónapban alga turmixokat, alga fehérjeszeleteket és alga chipset kaptam. Nem azért szeretem az ízét, mert különösebben kalandvágyó faló vagyok. Igazából utálom a hínár mohás ízét.
Azért eszem, mert aggódom, amikor a környezetünkről van szó. Bajokba keveredtünk, és az étkezési szokásaink a probléma nagy részét alkotják.
Az átlagos amerikai férfi napi 100 gramm fehérjét fogyaszt, ami majdnem a duplája a szükséges mennyiségnek. Ez a túlzott fogyasztás nem fenntartható. Az ENSZ azt tervezi, hogy az élelmiszertermelésnek 2050-ig 70% -ra kell növekednie, hogy további 2,5 milliárd embert táplálhasson.
A túléléshez újra meg kell találnunk a növekedés és az étkezés módját. Szakértők szerint az algák lehetnek lehetséges megoldások. A legtöbb kultúrával ellentétben a virágzásához nincs szükség friss vízre. Ez valami nagyon fontos: A bolygón rendelkezésre álló édesvíz körülbelül 70% -át növények és állattenyésztés céljából használják fel.
A hús véges erőforrásaink nagy részét - például vizet és földet - elfogyasztja nemcsak állatok számára, hanem táplálékuk termeléséhez is. De az óceánokban, tavakban és akváriumokban élő nyálkás, zöld dolgok gyorsan növekedhetnek, tele vannak tápanyagokkal, és szinte semmi szükségük sincs a növekedésre. Sivatagban is megnőhet.
Néhány hete meglátogattam a Green StreamFarms algatelepet Columbus csendes városában, Új-Mexikóban, csak egy kőhajításnyira a mexikói határtól. Olyan helyszínnel, amely úgy érzi, mintha a semmi közepén lennél és 1600 lakosú lenne, soha nem várhatnád, hogy a jövő étele innen származik.
De itt az iWi wellness cég hatalmas mennyiségben termeszt különféle algákat. A farm zöld tengerekkel rendelkezik, ameddig a szem lát. A teljes gazdaság 364 hektár, ebből 39-et jelenleg művelnek, és egész évben működik.
A tanyán bepiszkítottam a kezem. Becsomagoltam magam a combomig egy zöld algatengerbe, és belenyúltam egy vödörbe a betakarított "zöld aranyból", valami hideg, zöld és ragacsos bevonattal. Merésznek éreztem magam, és megnyaltam az ujjamról lecsöpögő moszatot.
Messze volt a hínár durva ízétől, amelyet a múltkor kóstoltam. Ennek oka, hogy az algák nem minden fajtája tóhabos illatú vagy ízű. Néhány hínár, amelyet korábban kipróbáltam, még sötétzöldre váltotta a nyelvemet. De a gazdaságból származó friss moszat csak sós ízű volt, és reményt adott számomra, hogy az emberek ezt szívesen megeszik.