Miért az extra szűz olívaolaj a legegészségesebb zsír a Földön?
Az étrendben lévő zsírok nagyon ellentmondásosak. Látunk embereket az állati zsírokról, a magolajokról és szinte minden vitatott zsíros ételről.
Azonban a kevés egészséges zsír egyike, amellyel a legtöbb ember egyetért, az extra szűz olívaolaj.
Ez az olaj, amely a mediterrán étrend része, egy hagyományos zsír, amely a világ legegészségesebb lakosságának alapvető étele volt.
A kutatás alátámasztja az olívaolaj fontos előnyeit a szív számára
Az olívaolaj egészségre gyakorolt hatásai mögött valójában kutatások állnak.
Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a benne található zsírsavak és antioxidánsok bizonyos egészségügyi előnyökkel járnak, például csökkent a szívbetegségek kockázata.
Mi az olívaolaj és hogyan készül?
A folyamat nagyon egyszerű ... csak az olívaolaj préselésével nyerik az olívaolajat.
Az olívaolajjal azonban még mindig nagy probléma van ... nem mindig az, amiről azt gondolják. Néhány gyengébb minőségű változat vegyszerekkel kivonható, vagy akár más olcsóbb olajokkal is hígítható.
Ezért nagyon fontos a megfelelő típusú olívaolaj megvásárlása. A legjobb kétségtelenül az extra szűz olívaolaj. Természetes és szabványosított módszerekkel vonják ki a tisztaság és bizonyos érzékszervi tulajdonságok, például íz és szag elérése érdekében.
Az igazán extra szűz olívaolaj jellegzetes ízű és fenolos antioxidánsokban gazdag, ami a (valódi) olívaolaj ilyen előnyös fő oka.
Ezután rendszeres, finomított vagy „könnyű” olívaolajaink vannak, amelyeket gyakran oldószeres extrakcióval, hőkezeléssel vagy akár olcsóbb olajokkal, például szója- és repceolajokkal hígítottak.
Emiatt az egészséges táplálkozáshoz csak az extra szűz olívaolaj ajánlott.
De ne feledje, hogy az olívaolaj-piacon sok a csalás, és elengedhetetlen, hogy megbízható eladótól vásároljon. Még az „extra szűz” feliratú olajat is hamisíthatták olcsóbb olajokkal.
Táplálkozási összetétele Extra szűz olívaolaj
Az extra szűz olívaolaj meglehetősen tápláló. Kis mennyiségű E- és K-vitamint és számos hasznos zsírsavat tartalmaz.
100 gramm olívaolaj tápanyagtartalma:
- Telített zsír: 13,8%.
- Egyszeresen telítetlen zsír: 73% (a hosszú 18 szénatomos olajsav legnagyobb része).
- Omega-6: 9,7%.
- Omega-3: 0,76%.
- E-vitamin: az RDA 72% -a.
- K-vitamin: az RDA 75% -a.