Miért áztassa a diót a Body Harmony?
A diófélék és általában az olajos magvak nagyon tápláló élelmiszerek, nagyon jó minőségű zsírokkal. Tegyen olajos magokat az életébe!
A bennük található zsírok egészségesek és ezért erősen ajánlott megfelelő napi mennyiséget beépíteni étrendünkbe, hogy tápanyagukból, zsírjukból és kielégítő erő. De ne feledje, hogy jobb olyan diót fogyasztani, amelyet korábban nem pörköltek, mivel ebben a folyamatban az egészséges zsírok oxidálódnak, avasodhatnak és károsak lehetnek.!
Az egészséges zsírokról további információt ezen a linken olvashat: Hadd magyarázzák el nekem: fogyjon zsírevéssel?
Az áztatott dió táplálékban gazdagabb
De megtehetjük optimalizálja táplálkozási képességét és megkönnyíti az emésztésüket? Az olajos magvak jelentős mennyiségű fitinsavat tartalmaznak. A fitinsav ásványi tolvaj (csapdába ejti és megakadályozza a felszívódást), konkrétan vas, cink, kalcium, magnézium és mangán hatására van. Ennek a vegyületnek bölcs természetes funkciója van, hogy megakadályozza ezeknek a magoknak a csírázását, ha nincsenek megfelelő fény- és páratartalom mellett. Amikor áztatjuk őket, a fitinsav egy részét átjutjuk a vízbe, másik részét pedig átalakulunk, felszabadítva az ásványi anyagokat és vitaminokat, hogy kihasználhassuk ezeket. Ebben a folyamatban az történik, hogy aktiválódnak a tápanyagok, amelyek lehetővé teszik a diófélék és a magok számára, hogy új fákat vagy növényeket teremtsenek.
Az áztatás csökkenti azoknak a vegyületeknek a tartalmát is, amelyek csökkenthetik ezeknek a magoknak a táplálkozási képességét, mint például a tanninok és a proteázgátlók. A legtöbb tannin méreg, amelyet a növények termelnek, hogy elkerüljék az elfogyasztást, valamint megvédjék magukat a mikroorganizmusoktól. A proteázgátlók olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a fehérjék metabolizmusát vagy enzimatikus felhasználását. Ezért az általunk fogyasztani kívánt olajos magvak aktiválásával többet is készítünk belőlük könnyen emészthető.