Miért egészségesebb egy darab gyümölcs, mint egy lé
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Bizonyára mindannyian ismeritek az "5 naponta" kezdeményezést, amely elősegíti napi öt darab friss gyümölcs vagy zöldség fogyasztását, ami az egészséges táplálkozás során a napi fogyasztás minimális ajánlása. Ha elmész számolni az adagokat, akkor lehetséges, hogy egyszer gondolkodni fog "Hé, nem jutok hozzá az öt darabhoz. Nos, van egy levem és megjavítottam". Hiba, elég gyakori hiba is.
A gyümölcslé nem egyenértékű egy darab friss gyümölccsel: nem ugyanazt adja nekünk, és nem ugyanazt a reakciót váltja ki testünkben, amikor elfogyasztjuk. Beszélünk rost, cukor és rágás megérteni, hogy egy gyümölcsdarab miért egészségesebb, mint egy lé.
A lé nem egyenlő a gyümölcs adagjával
És arra is hivatkozunk házi gyümölcslevek a facsaróval vagy turmixgéppel; nem úgy a turmixokra, amelyekben az egész gyümölcsöt kihasználjuk.
A gyümölcs kinyomásával nagy részét elvetjük: a pépet a facsaróban vagy a turmixgépben hagyjuk gyümölcsdarab, ahol tápanyagainak nagy része megtalálható, és mindenekelőtt, a rost.
Tudjuk, hogy a gyümölcsökben lehet magasabb vagy alacsonyabb természetes cukortartalom (és ahogyan a Chicote megmutatta nekünk, minél érettebb a gyümölcs, annál több cukrot tartalmaz). Ha gyümölcsöt fogyasztunk gyümölcslé formájában, az általa biztosított rost nélkül, hiperglikémiához vezethetünk testünkben; vagyis, a vérünk cukorszintje meredeken emelkedik, olyasmi, ami nem történne meg, ha az egész gyümölcsöt megennénk a péppel és a rosttal.