Miért érdemes étcsokoládét felvenni az étrendbe?
A kakaóban található antioxidánsok előnyöket mutattak a szív- és érrendszeri és agyi egészség szempontjából
Kapcsolódó hírek
Finom és (mérsékelt mennyiségben) jótékony hatással van az egészségre. Nem könnyű olyan ételt találni, amely ötvözi ezt a két tulajdonságot, de létezik. Ő étcsokoládé, amely magas kakaótartalmának köszönheti tulajdonságait. «A kakaót egy nagyon gazdag növényből nyerik ki polifenolok, antioxidáns komponensek, amelyeket a növények szintetizálnak, hogy megvédjék magukat a külső agresszióktól. Amikor ezeket a tápanyagokat szedjük, bizonyos fokú védelmet nyerünk olyan krónikus betegségek ellen, mint a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség - magyarázza az orvos az ABC-nek. Ramon Estruch, Az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájának CIBER kutatója (Ciberobn).
A kakaó előnyeinek kihasználása, az általunk fogyasztott csokoládénak a lehető legtisztábbnak kell lennie. «Ennek kell lennie több mint 70% kakaó, bár az ideális 99% lenne. Val vel napi két uncia elég "- tanácsolja Estruch orvos, és javasolja, hogy ezt az ételt vegyék fel a mediterrán étrendbe," a legjobb és legegészségesebbé ".
A kakaó szívre gyakorolt előnyeiről több mint tíz évvel ezelőtt a nyomot adta Kuna panamai indiánok. Norman Hollenberg radiológus furcsa jelenséget vizsgált. A kunok, akik a San Blas-i szigetcsoportban (Panama) éltek sóban gazdag étrendjük ellenére sem szenvedtek magas vérnyomástól. Ám amikor a panamai főváros külvárosába költöztek, ennek a betegségnek az aránya nőtt, ugyanakkor csökkent a kakaó fogyasztása. Hollenberg és csapata a vizsgálat után arra a következtetésre jutott, hogy a flavonoidok (a polifenolok egy típusa) a kakaóból védte az őslakosok egészségét.