Miért eszik a japánok a szénhidrátokat és soványak?

A japánok étrendjüket szénhidrátokra alapozzák, és továbbra is soványak és egészségesek. Melyik az oka? Ebben a jegyzetben elmondjuk.

Ismert, hogy Japán egyike azoknak az országoknak, ahol a lakosság nagyon jó egészségnek örvend. Étrendjük azonban szénhidrát alapú. Tehát hogy mennek így sovány?

A japánok 15% -kal ritkábban halnak meg azokhoz az emberekhez képest, akik nem követik étrendjüket. Ezekre az adatokra mutat rá a tokiói Országos Globális Egészségügyi és Orvostudományi Központ kutatóinak kutatása, amelyet a BMJ folyóirat publikált.

A vizsgálat lefolytatásához 80 000 résztvevő válaszolt az étrendjükkel és életmódjukkal kapcsolatos részletes kérdőívekre, hogy megállapítsák, mennyire tartják be a hagyományos étrendet, majd a kutatók 15 évig tanulmányozták egészségüket. A japán étrend iránymutatásait legjobban követő emberek negyede alacsonyabb halálozási kockázatot mutatott. A kutatók olyan tényezőket mértek, mint az életkor, a nem, az izomtömeg-index, a dohányzás, a teljes fizikai aktivitás, valamint a hipertónia, a cukorbetegség és a dyslipidaemia kórtörténete.

James DiNicolantonio a St. Luke's Mid America Heart Institute kardiovaszkuláris kutatója, és annak az elméletnek a híve, aki szerint a cukor és a szénhidrátok az elhízás és az anyagcsere-betegségek valódi okai. És az egyik promóter, hogy a fogyáshoz a legfontosabb az, hogy több zsíros és kalóriatartalmú ételt fogyasszon, mivel ezek segítenek abban, hogy elégedettebbnek érezze magát.

---