Miért eszünk több kalóriát, mint amennyire szükségünk van az elhízásra, az ízekre és a Jacks Lalanne Summit Paleo-ra

Hogy lehet, hogy ennyi súlyt híztam, mi történt ...

Hogy lehet, hogy desszertet kedvelek, ha 1 perccel ezelőtt alig tudtam befejezni a második fogást

Hogy lehet, hogy eltévedek egy sörért, ha tökéletesen emlékszem, milyen rossznak tűnt, amikor először megpróbáltam

Hogyan lehet, hogy vannak olyan emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak, mások pedig alacsony zsírtartalmú étrendet

és mindenekelőtt ... Hogyan lehet, hogy ezek a kérdések összefüggenek egymással?

Az elhízás kérdése és az, hogy miért kapunk zsírral teli folyókat és bit folyókat. Több kalóriát fogyasztunk és hízunk, arra a pontra, hogy ma az Egyesült Államokban a 40 év feletti felnőttek majdnem fele elhízott.

Ezek az adatok azt mutatják, hogy valódi járvány előtt állunk, amely folyamatosan növekszik és bővül. És elmondanál nekem egy bejegyzést erről? Kezelni annak a nyilvánvalóságát, hogy többet eszünk, és ezért hízunk? Nos, vicces ...

És igen, teljesen igazad van, arra van szükség, hogy megértsük, miért eszünk többet.

Senki nem kel fel egy nap, és azt mondja magában: „Hiányzik a növekvő életkorom, szóval gyere, mától napi 200 kcal-kal növelem a bevitelemet, így néhány év múlva kétszer akkora leszek, mint ma, igen, amíg most hosszú ideig nőttem, szélesre fogok nőni. "

Nem, ez nem így működik. Az történik, hogy az életkor előrehaladtával megváltozik az anyagcserénk, kevesebbet mozogunk és többet eszünk, és szinte észre sem vesszük, hogy előtétet halmoz fel. A kérdés tehát a következő:

Hogyan van az, hogy testünknek nincs olyan rendszere, amely rájön, hogy van energiánk a "boltjainkban", és ezért azt mondja nekünk, hogy abba kell hagynunk az evést?

A jutalomkör, amelyet más bejegyzésekben (itt, itt, itt és itt) már megvitattunk, az étel (többek között az ingerek) kényelmességének felmérésére, valamint a kívánatos ételek megszerzését elősegítő magatartások megerősítésére és motiválására szolgál. Például, ha először fogyasztunk erős sajtot, akkor lehet, hogy nem nagyon szeretjük. Amikor megemésztjük, a jutalomkörünk felismeri, hogy ez nagyon kalóriatartalmú étel, ezért érdekes túlélni, és így a következő alkalommal, amikor elfogyasztjuk, íze egyre jobbnak tűnik, míg végül meg nem tetszik. Ezt nevezik megszerzett ízlés. A sajt nem felelhet meg példának, de bizonyára sokan emlékszünk arra a rossz ízre a szánkban, hogy az első sörital elhagyott bennünket, és mint sokak számára, ez egy nagyon, sőt túl kívánatos ital lett. A keserű folyadékok fokozatosan étvágygerjesztővé válnak, majd finomak, és idővel elkezdhetünk sajtot vagy sört vásárolni, csak azért, hogy meglássuk őket a szupermarket polcán, és akár el is fogyasztjuk őket anélkül, hogy éhesek vagy szomjasak lennénk, hanem egyszerűen azért, mert szeretjük.

Mit tart a jutalomkör kívánatosnak?

Kalória, zsír, keményítő, cukor, só, szabad glutamát, bizonyos textúrák (könnyen rágható, puha vagy ropogós zsír ...) sűrűsége, bizonyos ízek, keserűség hiánya, különféle ételek, drogok, például alkohol és koffein.

Az agyunk nagyon összhangban van ezekkel a tulajdonságokkal, mert mind olyan tápláló és magas kalóriatartalmú ételekről van szó, amelyeket őseink természetes környezetben nehezen szereztek be. Ma ezeknek a tulajdonságoknak a túlzott kombinációi, amelyeket a feldolgozott élelmiszerek gyártói, a szakácsok, sőt néha az otthoni szakácsok is használnak, túlzottan stimulálják a természetes jutalom útjainkat. A kereskedelmi ételeket professzionálisan úgy tervezték, hogy maximalizálja a jutalmat, mert a jutalom pontosan az, ami miatt többet kell visszatérnie.