Miért fogyasztanak Olaszországban hetente háromszor pizzát, és nem híznak meg Il Veneziano?

A pizza, a tészta és sok más finom étel országában a leggyakoribb az a túlsúlyos olaszok száma,.

A valóság azonban az, hogy Olaszországban az elhízás aránya alacsonyabb, mint Európa és Amerika más országaiban.

Számos tanulmány kimutatta a mediterrán étrend előnyeit: többek között csökkent a rák és a szívbetegségek kockázata, egészségesebb és hosszabb az élet. A pizza a világ lakosságának több mint fele által fogyasztott étel, Olaszországban pedig ez a szokás. Az olaszok hetente akár háromszor is fogyasszák, anélkül, hogy híznának.

Az anyagcserét nem befolyásoló titok az elkészítés és az erjesztés módjában rejlik, amelyet a tésztának a teljes főzése előtt adnak.

---