MIÉRT FONTOS NÖVÉNYI OLAJOK Fajtáját fogyasztani
Blog kategóriák
Blogkategóriák
Legutóbbi bejegyzések
Miért van szükségünk Omega 3-ra és Omega 6-ra?
Spanyolországban sokan úgy vélik, hogy az olívaolaj bevitele elegendő az egészség megőrzéséhez, de ez a meggyőződés téves.
Úgy vélik, hogy az olívaolaj a világ legjobb olaja, és igazuk van, de csak részben; az olívaolaj kategóriájában a legjobb a világon, magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalmának köszönhetően (Omega 9) .
Az olívaolaj nagy része olajsav (68-75%), az Omega 9 család "esszenciális" zsírsavja.
Az extra szűz olívaolajban azonban nagyon kevés Omega 3 zsírsav (ALA) (0,5%) és Omega 6 (LA) (8%) van, összesen 8,5%/100 g.
A lenolaj 71%/100g esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyből 56% omega 3 (ALA) és 15% omega 6 (LA).
Az alfa-linolénsav (ALA) és a linolsav (LA) az autentikus esszenciális zsírsav, az úgynevezett vonalvonal. Ezek a zsírok nélkülözhetetlenek az ember számára. Ezekből a savakból a test előállítja az EPA, DHA, AA származékait.
Az alapvető azt jelenti, hogy testünk nem tudja szintetizálni vagy előállítani önmagában, ezért naponta gondoskodnunk kell az étrendünkről. A nem alapvető fontosságú azt jelenti, hogy testünk maga szintetizálhatja vagy előállíthatja, ezért nem feltétlenül kell bevenni.
A változatos olajfogyasztás fontossága
Sok spanyol számára az olaj szó csak az olívaolajhoz kapcsolódik, nem különböztetik meg, hogy az olaj szó sokkal tágabb világra utal.
Amikor a zöldség vagy gyümölcs kifejezést használjuk, nem egyetlen gyümölcs vagy zöldség fűszerre vonatkozunk, igaz? Nos, az olaj esetében azt is nagyon fontosnak tartanunk, mivel sokféle olaj létezik, amelyek hasznosak az egészségünkre.
Ennek jobb megértése érdekében próbáljuk meg megválaszolni a következő kérdéseket: Egészséges-e csak almát fogyasztani, és nem enni más típusú gyümölcsöt? Egészséges-e egy zöldséget enni a létezők közül? Egészséges, ha csak tehénsajtot eszünk, és nem kecske- vagy juhsajtot?.
Ha azt válaszolták, hogy a létezőből csak almát vagy csak egyféle zöldséget fogyasztani nem egészséges, akkor kicsit közelebb kerülünk ahhoz, hogy megértsük, miért történik ugyanez a növényi olajokkal .
A test összes szükséges zsírtípusának megszerzéséhez sokféle olajra van szükségünk. Az olívaolaj az Omega 9 (olajsav) legjobb forrása. A lenolaj az Omega 3 (alfa-linolénsav, ALA) legjobb forrása. Míg a ligetszépe és a napraforgóolaj (hidegen sajtolt) kiváló Omega 6 (linolsav, LA) forrás, a homoktövis olaj pedig az Omega 7 legjobb forrása. Csak a kiegyensúlyozott és változatos zsírsavtartalmú étrend (amelyet különféle olajok biztosítanak) elősegíti az egészséget .