Miért ha egy francia sajtot, bort és bagettet eszik, kevesebb szívrohamot szenved, mint egy másik európait
A "francia paradoxon" néven ismert francia országban az egyik legalacsonyabb az elhízás aránya, és polgárai ötször kevesebb szívrohamot szenvednek, mint a szomszédos országokban; étrendje azonban telített zsírban és borban gazdag
Évek óta a mozi és az irodalom sablonozza a polgárok viselkedését szerte a világon származásuktól függően. Hadd mondják el a franciáknak, hogy ha valakit elragadnak a sztereotípiák, akkor jól lehet mondani róluk, hogy egész nap piknikeznek a croissant au beurre és Burgundy társaságában, művészeti galériákat látogatnak el, cigarettából fogynak és matrózinget . Bár igaz, hogy ezek a mentális képek a magatartás ötvözetét tükrözik, teljes igazságossággal elmondható, hogy az étrenddel kapcsolatban a francia ország nagyon ortodox a maga hagyományaival, ésAz az elképzelés, hogy a sajt, a vaj, a bor és a kenyér az asztal vitathatatlan főszereplői, változatlan marad. Abban az időben, amikor a zöld étrend iránti elkötelezettség és az étrendben a telített zsírok csökkentése merev ponton van, nehéz megérteni, hogy a szomszédos országban továbbra is tévednek, hogy tévednek quiche lorraine, fondue és kreppekkel. Vagy nem.
A tanulmányok azt mutatják, hogy bár a diéták királynője továbbra is a mediterrán térségben él, a franciáknak nem szabad teljesen káros tervet követniük, mivel északi szomszédaink alig halnak meg szívrohamban. Valójában a szív- és érrendszeri kockázata 5-10-szer kisebb, mint egy angolé. Ezt a francia paradoxont, mivel a táplálkozási bizonyítékok ismertek az orvosi szakterületen, amely szerint a nagy tejtermékek, péksütemények és húsfogyasztás ellenére ezeket az állampolgárokat kevesebb szívrohamban szenvedik, mint más európaiakat, először 1819-ben igazolták Ír Samuel Black, a gall kultúra szerelmese, aki arra a következtetésre jutott, hogy az étkezésen kívül szokás napi egy pohár vörösbort fogyasztani, ez a diéta sikerének kulcsa.