Miért hízunk meg Diario Sur

Nyilvánvaló, hogy a napi étrend a leggyakoribb magyarázat a túlsúlyra. Egy újabb változó hozzáadható az egyenlethez annak érdekében, hogy felmérje a kiadások fontosságát (testmozgás, napi aktivitás ...), hogy máris teljes képet kapjon arról, hogy a népesség miért hízik, vagy talán nem

"Az egyetlen dolog, ami nem hízik meg, az az, amit otthagy a tányérján" a nagy Francisco Grande Covián spanyol tudós, a spanyol táplálkozás atyja, világos volt számomra. Nyilvánvaló, hogy mindennapi apróságunkban a leggyakoribb magyarázat a túlsúly. Hozzáadhatunk még egy változót az egyenlethez, hogy felmérjük a költekezés fontosságát (testmozgás, napi aktivitás ...), hogy máris teljes elképzelésünk legyen arról, hogy miért hízik a lakosság, vagy talán nem.

Gyakori gyanúsított

Soha nem leszel egyedül, még akkor sem, ha akarsz, ha a vastagbéledbe nézel, 100 milliárd élőlényt találsz, akiknek sokat köszönhetsz. Ezek baktériumok 300 és 1000 különböző faj közé tartoznak, és valódi egyedi ujjlenyomatot képviselnek minden egyes egyed számára. Segítenek a B- és K-vitamin szintetizálásában, az epesavak és a koleszterin metabolizálásában, hormonok és neurotranszmitterek termelésében, alapvető szerepet játszanak a fertőzések elleni védekezésben, és kölcsönhatásuk az allergiás folyamatokban nyilvánvaló. De úgy tűnik, hogy munkája még mindig sokkal előrébb tart.

Több mint 10 évvel ezelőtt az amerikai St. Louis-i Washingtoni Orvostudományi Egyetem tudóscsoportja, Jeffrey Gordon vezetésével a Nature folyóiratban publikált egy tanulmányt, amely forradalmasította a bélflóra nézetét. Elemezték az elhízott és vékony emberek bélrendszerében lévő mikrobák típusát, igazolva, hogy vannak-e jelentős különbségek. Ennek következményeinek igazolásához laboratóriumi egereket vettek, amelyek antibiotikus kezelésekkel sterilizálták a belüket, és elkezdték beültetni a túlsúlyos és anélküli emberek baktériumait. Az eredmények megdöbbentőek voltak, kiderült, hogy ugyanazzal az étellel az elhízott emberek bélflórájával rendelkező egerek sokkal nagyobb súlyt kaptak, mint azok az egerek, amelyek vékony emberek mikrobiotájával rendelkeztek, ami megmaradt, még akkor is, ha csökkentek. adagok. Ez a tanulmány nagyítási kötelezettséget ír elő az elhízás okainak felkutatásakor.

Legfrissebb kutatások

A Nature által közzétett tanulmány kiindulópontot jelentett azok számára, akik nem tettek mást, csak megerősítették a rendkívüli fontosságát bél mikrobiota egészségünkben általában és különösen a táplálkozási egyensúlyban. Az utóbbiak közül kettő spanyol számla:

---