Miért, hogyan és miért a mediterrán étrend Cinco Noticias
Fotó: Anna Pelzer/Unsplash
Diéták igen, de ...
Ki ne gondolt volna arra, hogy valamikor életében tervezzen? A lakosság több mint fele valamilyen étrendet követ, hajlamos túllépni a gasztronómiai élmény puszta élvezetén és keresni az ételek táplálkozási előnyeit. Egyszóval: vigyázzon.
Mindig természetesnek vették, hogy a mediterrán étrend jótékony hatással van egészségünkre, ezt bizonyította a Predimed táplálkozással kapcsolatos, Európában végzett híres tanulmánya is, ahol számos jótékony hatása megmutatkozott, többek között a keringési problémák és a rák bizonyos típusainak kockázatának csökkentése.
Valójában ezt az olívaolajban, gyümölcsben, zöldségben, dióban és hüvelyesekben gazdag étrendet az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségének nyilvánította.
Úgy tűnt, hogy a fiatalok inkább a gyorséttermet, az úgynevezett ócska ételt részesítik előnyben, és a legfrissebb jelentések szerint nagyobb a növényi élelmiszerek fogyasztása; Bár igaz, hogy Spanyolországban a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás felnőtteknél nem éri el a 3 adagot, és az egészséges mediterrán étrend és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) paraméterei szerint legalább 5 adagra lenne szükség. Nagy előnyeire tekintettel ajánlás.
Ne hagyja ki…
1 évet külön töltöttek el egy törölt valóságshow-ban
Los Monteros de Espinosa: családi árulásból született királyok oltalmazói
A legrégebbi spanyol szöveg nem az, amelyet hittek
Ajánlott
Egy adag gyümölcs egyetlen darabnak vagy annak megfelelőnek felelne meg. Egy adag zöldség kb. 200 g nyers lenne (kicsit kevesebb, ha paradicsom, endívia, saláta vagy endívia).
5 adag a minimális ajánlás, de az igazság az sokkal jobb lenne, ha növelnék a mennyiséget, mert bebizonyosodott, hogy napi 800 g gyümölcs és zöldség elfogyasztása (valamivel több, mint 5 adag) 31% -kal csökkenti az idő előtti halálozás kockázatát.
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás népszerűsítésének megkísérlése érdekében a Gyümölcs- és Zöldségfogyasztás Előmozdításáért Társulás Tudományos Bizottsága, a Napi 5 összeállított egy útmutatót, amely ingyenesen kínálja a fogyasztásuk szempontjából legelőnyösebb technikákat, és amely meghatározza a különböző kategóriákat (friss, fagyasztott, konzervek, szárított vagy előkészített termékek), az adagok méretét és egyenértékűségét, a táplálkozási adatokat, az általuk nyújtott tulajdonságokat és előnyöket, a téves hiedelmeket, a szabályozási keretet stb.
A lényeges
A spanyolok többségének az a felfogása, hogy egészségesen táplálkozik, és egészséges mediterrán étrendet folytat, de a valóság az, hogy a spanyolok minden évben több húst fogyasztanak, ami kétségtelenül elvonja őket az egészséges mediterrán étrend irányelveitől. Vagyis kívánatos lenne csökkenteni a húsfogyasztást (egyéb környezeti vagy etikai okok mellett). Amit eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit abbahagyunk.
A jó mediterrán étrend egy friss és szezonális ételekkel, főleg zöldségekkel, gyümölcsökkel és hüvelyesekkel teli hűtőszekrénnyel kezdődik.
A szezonális ételek jelentik a mediterrán étrend alapját, és ez garancia arra, hogy megőrzik táplálkozási tulajdonságukat és ízüket, valamint hozzájárulnak a bolygó fenntarthatóságához. Évekkel ezelőtt az emberek elmentek a piacra és megvásárolták a tipikus szezonális gyümölcsöket, például nyáron görögdinnyét, de az előrehaladás és a globalizáció arra késztetett minket, hogy az év bármely évszakában találjunk termékeket.