Miért kell a búzalisztnek része lenni az egészséges étrendnek BioTrendies

Miért kell a búzaliszt része lenni az egészséges étrendnek?

Évszázadok óta alapvető élelmiszer, a búza és származékai, mint a búzaliszt, úgy tűnik, az utóbbi években meglehetősen kétes okokból kiesett. Egyrészt vannak allergiák és intoleranciák, amelyeket szerencsére ma már könnyebben fel lehet fedezni, másrészt pedig hajlamos kivonni étrendünkből olyan érvekkel, mint hogy a búza zsírossá tesz, a búzamentes étrend pedig nem. A búzaliszt az élelmiszerek 20% -ában van jelen hogy fogyasztunk, ismerkedjünk meg vele egy kicsit jobban.

része

kezdeni, Többféle búzaliszt létezik, amelyeket a szupermarketben megkülönböztet az általuk hordozott nullák alapján. Így a 000 búzaliszt közönséges liszt, akárcsak a kenyér; míg a 0000, a kompakt búzaliszt kevesebb fehérjét és glutént tartalmaz, és süteményekben vagy leveles tésztákban használják. A 0 vagy 00 liszt ellentéte, gluténképződésük miatt erősebb. Például a durumbúzalisztből nagy fehérjetartalma miatt makaróni készül.

Milyen tulajdonságai vannak a búzalisztnek?

Bár különböző típusú búzalisztjeink vannak, a tulajdonságok és jellemzők hasonlóak. Természetesen ezt is szem előtt kell tartani, mint a többi lisztnél, tápértékük az ételtől függően megváltoztatható, ahol megtaláljuk őket. A keményítő a fő alkotóeleme, de az is ásványi anyagokat ad nekünk (vas, kalcium, kálium, jód, cink, magnézium vagy nátrium), E-vitamin, különféle B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B9), zsírok vagy cukrok.