Miért kell a nagyobb fehérjebevitelhez több víz
A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerű a fogyás szempontjából, de okozhatnak-e kiszáradást? Egy kis tanulmány próbára tette ezt a kérdést. A fogyáson túl a testépítők és mások, akik sovány, izmos testre vágynak, gyakran magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaznak. Vajon ez veszélyezteti-e őket a kiszáradással?
Az ellenkező oldalon az állóképességű sportolóknak, például a maratonfutóknak és a kerékpárosoknak általában azt mondják, hogy fogyasztanak kiegyensúlyozott étrendet, amely szénhidrátokat tartalmaz energiatartalmuk fenntartása érdekében. Képzésük gyakran a kiszáradásra igazítja őket, mint az átlagember - állítják a tanulmány kutatói. Terveztek egy tanulmányt annak megtekintésére, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hogyan befolyásolja az állóképességre edzett sportolókat.
"Megállapítottuk, hogy bizonyos hidratáltsági arányokat általában befolyásoltak az étrendjükben lévő fehérje mennyiségének növekedésével" - mondta Nancy Rodriguez, a tanulmányt felügyelő táplálkozástudományi docens egy sajtóközleményben.
Magas fehérjetartalmú étrend vizsgálata állóképességű sportolóknál
A tanulmányt a Connecticuti Egyetemen végezte William Martin végzős hallgató. Kutatását az Experimental Biology 2002 találkozón mutatta be.A tesztalanyok öt főiskolai hallgató voltak, akik jól képzett futók voltak. Ezeket az állóképességű sportolókat olyan étrendre vezették be, amely a fehérje mennyiségében változott, egy 150 kilós ember alapján. Étrendjüket szorosan figyelték, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy betartják a vizsgálati protokollt.
Négy héten keresztül mindegyikük alacsony fehérjetartalmú étrendjük napi 68 gramm volt. További négy hetes időszak alatt 123 gramm fehérje volt mérsékelt fehérjetartalmú étrendhez. Az elmúlt négy hétben magas fehérjetartalmú étrendjük volt, napi 246 gramm fehérjével. Ez a legújabb étrend megfelelt sok népszerű magas fehérjetartalmú diéta programnak, a kalóriák 30 százaléka fehérjéből származott.