Miért kell csökkenteni a kolbász fogyasztását és annak rákkal való kapcsolatát?
MADRID, 17 (KIADÁSOK)
A kolbász gyors, egyszerű és egyszerű alternatívát jelent az étkezés terén, de nem annyira egészséges, mint gondolnánk. Végül hajlamosak vagyunk túlzottan, sok esetben szinte naponta fogyasztani őket, amikor ennek nem kellene így lennie.
"Mint minden étel vagy termék esetében, ha időről időre elkényeztetjük magunkat, vagy nem egészségeset fogyasztunk, akkor az nem lesz annyira káros, mivel a legfontosabb az általános étrend beállítása" - húzza alá az Europa-nak adott interjúban A Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tagja, Andrea Calderón.
Véleménye szerint a probléma akkor jelenik meg, ha nem vagyunk tisztában azzal, hogy fogyasztjuk, ez egészségtelen, vagy ami még rosszabb, a termékkel kapcsolatos reklámok miatt úgy gondoljuk, hogy ez egészséges. "Azután növeljük fogyasztásukat anélkül, hogy tudnánk valódi táplálkozási összetételüket vagy az egészségkárosodást. A kolbászcsoportban ez pontosan így történik "- figyelmeztet a szakember.
Mint figyelmeztet, ha egy héten megeszünk egy adag kolbászt, mert úgy érezzük, hogy étrendünk általában magas gyümölcs-, zöldség-, hüvelyes- vagy teljes kiőrlésű gabonában van, akkor ez nem jelent kockázatot . Másrészt azt állítja, hogy ha minden alkalommal kolbászt eszünk, amikor hazaérünk, idő nélkül elkészítjük a vacsorát, és nem fogyasztunk zöldséget, vagy minden reggelinél mindig van egy zsemle, akkor a diéta végső kontextusa "teljesen őrült ", de nem egy étel miatt, hanem a mindennapi választásaink számára, amelyek meghatározzák az egészségünk minőségét.
Így részletezi, hogy a kolbászcsoporton belül sertéshúsból, marhahúsból, csirkéből vagy pulykából darált húst vezetnek be, mivel azt iparilag feldolgozták. A legtöbbet fogyasztott termékek közül a következők tűnnek fel: chorizo, karaj, serrano sonka, főtt sonka, pulyka, York sonka, szalámi, vérkolbász, mortadella vagy kolbász.
"Nincs határolt ajánlott bevitel a kolbászhoz, és nem optimális mennyiség, amelyet elfogyaszthatunk. Tényleg minél kevesebb, annál jobb. Ha pontosan vesszük, akkor nem lesz gond, de nélkülük is megtehetjük. Ezek általában olyan élelmiszerek, meglehetősen feldolgozottak, magas kalóriatartalmúak, egészségtelen feldolgozott telített zsírok, karbantartásukhoz szükséges adalékok és só. Tehát, ha visszaélünk velük, tudományos bizonyíték van arra, hogy kárt okozhatnak "- hangsúlyozza a dietetikus táplálkozási szakember.
Calderón véleménye szerint a legnagyobb problémájuk az, hogy a a feldolgozott húsok csoportja, melyeket kell a legkevesebbet fogyasztanunk. "Amikor a húsforrások mellett döntünk, jobb lesz azt választani, amelyet még nem dolgoztunk fel, és a legszembetűnőbb zsírokat is megszünteti. Mindenesetre nem szabad visszaélni a hús fogyasztásával, és több mint 3-4-szer szedni. maximum egy hét "- mondja a szakember.