Miért kíváncsiak vagyunk arra, hogy a vegán étrend biztonságos-e?
Képzeljen el egy beszélgetést anyák és apák között arról, hogy a fiaik és lányaik milyen sportot űznek. A legtöbb családban fociznak, kosárlabdáznak vagy teniszeznek. Vannak azonban, akik inkább más kevésbé elterjedt sportok, például a judo, az atlétika és az úszás számára célozzák meg őket. Logikus azt gondolni, hogy semmi sem történik, mert gyermekkorban a többségi sportot nem gyakorolják, hanem az, hogy más tudományágak prioritása mellett döntenek.
A példával folytatva tegyük fel, hogy ez alapvetően két helyiség esetében fordul elő:
A fontos az, hogy gyermekkorban és serdülőkorban sportfegyelmet gyakorolnak, bármi is legyen az.
A dzsúdó, az atlétika és az úszás ugyanolyan előnyökkel járhat a gyermek-ifjúság fejlődésében, mint más sportok.
Most képzeljük el, hogy a beszélgetés a csecsemő etetéséről szól. És hogy az eltérő magatartású családok úgy döntöttek, hogy nem kínálnak gyermekeiknek állati eredetű termékeket, hanem "csak" gabonaféléket, hüvelyeseket, magokat, gyümölcsöket, zöldségeket, zöldségeket és diót fogyasztanak. És mint a gyermek sportok esetében, itt is két szempontot tekintünk:
A mindenevő étrendhez nincs szükség jó tervezésre? їTalán a nem fertőző betegségek vagy a gyermekkori elhízás adatai nem mindenevők táplálkozásának köszönhetők?
A fontos az, hogy gyermekkorban és serdülőkorban egészséges és teljes étrendet alkalmazzanak, nem számít, mi az.
A növényi eredetű ételek ugyanolyan előnyökkel járhatnak, és elegendőek a gyermekek és a fiatalok fejlődéséhez.
їDe a vegetáriánus vagy vegán étrend biztonságos és egészséges?
Igen, ez az. A vegetáriánus vagy vegán étrend minden olyan tápanyagot képes biztosítani, amelyre a testünknek szüksége van, kivéve az egyiket, a B12-vitamint, amelyet dúsított ételekkel kell kiegészíteni vagy elfogyasztani. A mindenevő emberek állati eredetű termékekből kapják.
Ettől a megfigyeléstől függetlenül e táplálási modell biztonsága olyan kérdés, amelyről nincs vita. Természetesen ez egy nagyon intenzív tanulmányozási terület a táplálkozásban, de nem éppen a vele kapcsolatos kockázatok mérésével áll ki. A közhely pontosan az ellenkezője: amikor az egészségről és a vegetáriánus-vegán étrendről beszélünk, akkor a felmerülő előnyök a bármilyen okból történő halálozás, a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének szintjén jelentkeznek.
A táplálkozás terén vezető testület, az American Academy of Nutrition and Dietetics álláspontja az, hogy a vegetáriánus étrend, beleértve a vegánokat is, megfelelően megtervezett, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Ezek az étrendek az életciklus minden szakaszában megfelelőek. Ide tartozik a terhesség, a szoptatás, a csecsemőkor, a gyermekkor, a serdülőkor, a felnőttkor, valamint a sportolók is.
A vegetáriánus vagy vegán étrend minden olyan tápanyagot biztosíthat, amelyre a testünknek szüksége van, kivéve az egyiket, a B12-vitamint, amelyet ki kell egészíteni