Miért legyen minden étkezésnek hat ízű az ajurvéda egészség?
Ayurvédikus napi rutin: milyen előnyei vannak a nyelv tisztításának
Hogyan lehet megtalálni a dózák egyensúlyát
A "Te vagy az, amit eszel" mondás nagyobb jelentőséget kap az ayurvedában, amely azt tanítja, hogy az étel fizikailag és pszichológiailag egyaránt hatással van ránk. Az ájurvédából ezt a mondást alakíthatjuk át: "Egészségügyi állapota függ az elfogyasztott ízektől." Minden, amit eszel, bizonyos ízzel bír, és ennek az íznek sajátos cselekedetei vannak a testben és az elmében. Az ájurvéda az ételeket hat ízük, vagyis a shada rasa alapján osztályozza. A Rasa az első cselekvés vagy nyelvélmény, miután kölcsönhatásba lép az étellel, a shada pedig hatot jelent.
A hat íz édes (madhura rasa), savanyú (amla rasa), sós (lavana rasa), keserű (tikta rasa), csípős (katu rasa) és összehúzó (kashaya rasa). Minden íz megfelel a nyelv egy bizonyos területének, amely stimulálja az adott szervet. Az ayurvédikus étrend tanács szerint fontos, hogy minden szervet egyenlően aktiváljanak, hogy azok megfelelően működjenek. A belső szervek stimulálásának egyik módszere az adott szervnek megfelelő ízlelőbimbók aktiválása. Itt is közvetlen összefüggés van az ajurvéda hat íze és öt eleme (pancha maha bhuta) között. Minden íz két elemből áll. Hasonlóképpen a három dósa mindegyike két elemből áll.
A Dulce a Földből és a Vízből áll, amelyek a kapha dosha alkotó elemei. Keserű a Föld és a Tűz. A Víz és a Tűz elemeit egyesíti a sós íz, valamint a pitta dosha. A Levegő és a Tűz elemei fűszeres ízt eredményeznek. A keserű íz, valamint a vata dosha kialakulásához az Eternek és az Airnek össze kell fognia. Az emésztés utolsó szakasza összehúzó, amely a Föld és a levegő kombinációja. Mindegyik íz megfelel a nyelv bizonyos területének, amely stimulálja az adott szervet.
Hatás a dósákra
Miután elfogyasztotta, mind a hat íz növeli vagy csökkenti a vata, a pitta és a kapha mennyiségét. A doshák egyensúlyának megteremtése érdekében fontos mind a hat íz beépítése. Ellenkező esetben csak egy vagy két íz elfogyasztása dosás-egyensúlyhiányt eredményez. Tehát, amikor dózáid egyensúlyban vannak, mind a hat íz elfogyasztása eszköz a dózák egyensúlyának helyreállításához.