Miért ne hihetnénk olyan gyorsan a tanulmányban, hogy a tészta nem hizlal?
A tészta nem hizlal. Nem a kenyér. Nem sört. Nem a bor. Már fogalmazva sem a krumpli. Egyetlen étel sem hízik meg vagy vékony magától, Inkább ad egy bizonyos mennyiségű energiát, amely egy teljes étrend keretében (figyelembe véve mindazt, amihez hozzájárulunk a nap folyamán, és mindent, amit testünk elfogyaszt a végén) az lesz, ami meghatározza, hogy hízunk-e, lemegyünk, vagy maradunk.
A hálózatokon néhány napja körbejár egy tanulmány, amely megerősíti, hogy a tészta valóban nem hizlal. Nos, ez a kontextustól függ, és nem kifejezetten a tésztától. Ha egy kicsit mélyebbre ásunk, számos különféle tanulmányt találunk, amelyek azt mondják, hogy ez vagy az az élelmiszer nem hízik meg minket, és valószínűleg azt is elmondják, hogy nagyon hasznosak a testünk számára. Bízzunk-e mindig ezekben a tanulmányokban?
Az egyetlen ételre való összpontosítás nem a válasz
Tanulmányok súlygyarapodásról vagy fogyásról, amely csak egyetlen ételre vagy néha egyetlen tápanyagra koncentráljon Már figyelmeztetniük kell a valóságra. És nem lehet megfontolni, hogy az adott személy hízni fog-e egy adott ételen, anélkül, hogy figyelembe venné étrendjének többi részét.
Sokszor halljuk a következő kérdéseket: "Vajon (helyezze be ide a kedvenc ételét, általában elég kalóriatartalmú) meghízik?". És az, hogy egy étel nem hízik meg: mennyiségű energiát biztosít számunkra kalóriák formájában, specifikus makrotápanyagok és mikrotápanyagok hozzáadásával. De nem csak a kalóriák számítanak: attól függően, hogy milyen az élelmiszer makro- és mikrotápanyagai, valamint az egyéb olyan ételektől, amelyekkel kísérjük, testünk sajátos módon reagál rájuk.
Az élelmiszer pozitív megközelítése
Ha csak azon gondolkodunk, hogy azon gondolkodunk, hogy egy étel hízni fog-e vagy sem, az abszurdság mellett veszélyes is lehet, mivel nemkívánatos megközelítés az élelmiszerekhez amelyben csak "olyan kalóriaadatokként tekintünk rá, amelyek elhízni fognak".
Sokkal pozitívabb megközelítés az, amit kaphatunk, ha ezt megértjük az étel nem az ellenség, inkább egy újabb fegyver, amely segít elérni céljainkat. Például a sportok esetében nagyon nehéz jól teljesíteni, ha nem eszünk megfelelően. Figyelembe kell vennünk, hogy amit megeszünk, az üzemanyagunk lesz az edzéshez, ezért megpróbáljuk a testünknek megadni a szükséges kalóriákat, makroelemeket és mikroelemeket.
Nem csak a kalóriaegyensúly számít
"A fogyáshoz kevesebbet kell enned, mint amennyit költesz." Igen, igaz, de mi van ezzel? Természetesen nem, és ez az nem minden függ a kalória egyensúlyától. Visszatérve a tészta témához, sokáig a fogyókúrás étrendben szinte tiltott ételnek tekintik, több okból is: egyrészt azért, mert a magas glikémiás indexű szénhidrátok okozzák a glükóz hirtelen emelkedését vért fogyasztva, másrészt azért, mert ritkán fogyasztják fehérben, de általában gazdag (és kalóriatartalmú) szószok kísérik, és végül, mert elég bőséges tésztaételeket szoktak fogyasztani, amikor ráérünk.