Miért ne tarthatna hűtőszekrényben almás epret
A szakértők azt tanácsolják, hogy a különböző érettségű gyümölcsöket és zöldségeket a hűtőszekrényben külön kell tartani
Észrevetted már, hogy a néhány napja vásárolt eperek korábban érnek, és úgy tűnik, rosszabbak, mint a pár hete vásároltak? Talán azt gondolta, hogy ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezek a gyümölcsök gyengébb minőségűek, vagy hogy érettebbnek választotta őket, mint gondolta. De nagy valószínűséggel az a hiba része, amelyet korábban elrontottak, a hűtő "társai".
Bár ideális esetben a gyümölcsök idején gyűjtik érlelés, Nos, így megőriznék érzékszervi (íz, illat és textúra) és táplálkozási tulajdonságukat, az igazság az, hogy Luis Riera, a SAIA élelmiszerbiztonsági tanácsadó igazgatójának elismerése szerint ez kivitelezhetetlen, mivel sok gyümölcs romlik a szupermarketekben és ez nagy élelmiszerpazarlást eredményezne. Ezért sok gyümölcs kamrákban vagy hűtőszekrényekben fejezi be érését. És ez annak köszönhető, amint Riera tisztázza, a etiléngáz hogy leadják és ez befolyásolja növekedésüket, érésüket és öregedésüket.
Az egyik oldalon gyümölcsök és zöldségek lennének "Klimax", Más szavakkal, betakarítás után is érik, így növelik az etiléntermelésüket, mint például a banán, avokádó, szilva, kivi, paradicsom, mangó, őszibarack, papaya vagy görögdinnye. És másrészt azok, amelyek vannak "Nem klímás", vagyis azok, amelyek a betakarítás után leállnak, például narancs, szeder, eper, citrom, cseresznye, áfonya, gránátalma, tök, uborka, padlizsán vagy ananász.
Ana Amengual, a Julia Farré központ dietetikus-táplálkozási szakorvosa véleménye szerint ez a megkülönböztetés is fontos, aki almát, körtét, datolyaszilva, puding almát, fügét és paraguayiakat egészít ki a "klímás", a "nem klímás" listán. ide tartozik a grapefruit, a szőlő, a mandarin, a licsi, az eper és a málna is.
A legérzékenyebb gyümölcsök
A "nem klímaváltozó" gyümölcsök, például az eper, a szőlő vagy a citrusfélék (narancs, mandarin, citrom vagy grapefruit) a betakarítás után alig változnak. Ezért, ha ezeket a gyümölcsöket ugyanabban a gyümölcstálban (vagy ugyanabban a hűtőszekrényes fiókban) tartják a "klímaváltozóval", vagyis azokkal, amelyek etilént (banánt, körtét, almát) termelnek, érési folyamatuk felgyorsul. és oda vezethet, hogy gyorsabban romolnak el Jessica Hierro, az alimmentai klinika dietetikus-táplálkozási szakértője szerint .