Miért nem a hüvelyesek a Paleo Geniusland diéta ételei?
A paleo étrend olyan ételeken alapul, amelyeket vadász őseid a paleolit időszakban, a mezőgazdaság bevezetése előtt ettek. A paleo diétán megengedett ételek szezonális gyümölcsök és zöldségek, vadon élő halak etikai fehérjeforrásai, szabadon tartott csirke és tojásai, valamint fűvel táplált hús, valamint kókuszolajból, olívaolajból, avokádóból és alkalmi diófélékből származó zsírok, ill. dióvaj. A Paleo diéta arra ösztönzi Önt, hogy törölje ki az étrendből az összes gabonát, hüvelyeseket, tejtermékeket, cukrot és feldolgozott ételeket.
Autoimmun problémák
A hüvelyesek, akárcsak a gabonafélék, lektint és más vegyületeket tartalmaznak, amelyeket a növények a rovarok elleni védekezés céljából fejlesztettek ki. Ezek a lektinek növelik a bélpermeabilitást, és az immunrendszerének a saját testével szembeni fordulását okozhatják, ami olyan autoimmun betegségekhez vezethet, mint a rheumatoid arthritis, a sclerosis multiplex, a lupus és a vitiligo - állítja Dr. Loren Cordain. A világ egyik vezető paleolit diétás szakértője, Cordain a Colorado Állami Egyetem Egészségügyi és Testmozgástudományi Tanszékének oktatója és a The Paleo Diet írója.