Miért nem működik a három legkeresettebb diéta Science EL; S
Az alkáli étrend, a Perricone és az 5: 2 a „csodadiéták” új változatai
Az ókori Görögországban a "Diaita" az életmódra hivatkozott. Most csak bármilyen áron próbálunk fogyni
"Milyen étrend működik?" Az egyik leggyakoribb keresés a Google-on. De a "funkció" és a "diéta" nem jó fogalom, kivéve néhány diétás sarlatánt, akik élelmiszer-javaslatokat találnak ki, vagy egy meglévő "csoda-étrendet fognak elfogadni", hogy garantált és könnyed sikert ígérjenek nekünk. Ígéretei emberek ezreit két okból is meggyőzik: a táplálkozással kapcsolatos ismereteink kevések, és általában nem is vagyunk hajlandók megváltoztatni szokásainkat.
A „csoda diéták”, ahogy az Egészségügyi Minisztérium nevezi, egészségügyi kockázatot jelentenek. A legrosszabb az, hogy a végső étrend ezen légiósainak egy része, hogy így nevezzük őket, regisztrált táplálkozási szakemberek vagy akár fehér kabátos orvosok. Ők a legveszélyesebbek. Az egyiküket Pierre Dukannak hívják. Szerencsére hazájában az Orvostudományi Főiskola 2014 januárjában kizárta, ami egybeesett fehérje-birodalmának hanyatlásával.
Mit tanultunk ebből a leckéből? Nagyon kevés, abból ítélve, amit a „Google Trends” elárul az interneten a legkeresettebb étrendek kapcsán. Néhány sorban beszélünk róluk, de először nézzük meg a "működni" és a "diéta" fogalmak szemét.
Ha "munkával" megértjük, hogy a skála olyan alakot jelöljön, amelyet valaki önkényesen eldöntött, hogy a tű ott maradjon a sæcula sæculorumban, akkor rossz úton járunk. Ha megemlítenek egy "ideális súlynak" nevezett veszélyes intellektuális konstrukciót, akkor nemcsak letépnek minket, hanem kényes önértékelésünket is veszélyeztetik. A fogyás célja nem az esztétikánk szépítése, hanem az egészség javítása.
A fogyás célja nem az esztétikánk szépítése, hanem az egészség javítása
És mi a helyzet az egyre alulértékelt "diéta" koncepcióval? A klasszikus Görögországban, ahogy Montserrat Jufresa 2015 márciusában Antonio Ortí újságíró előtt elárulta, a „Diaita” (amelyből a „diéta” szó ered) az életmódra, az életmódra utal. Dr. Jufresa, a barcelonai egyetem görög filológia emeritus professzora hozzátette, hogy a pitagoreaiak a test, az elme és a szellem egyensúlyát alkalmazták erre a szóra. A mindennapos egészséges táplálkozás, és nem csak egy szezon, napi testmozgás, jó kapcsolat fenntartása társainkkal és a környezet tiszteletben tartása, mindez a helyes étrend követését jelentette. Ráadásul a szépség számukra nem a "tökéletes súly", hanem etikai érzék volt. Elképzelhetetlen volt szépnek lenni rossz embernek. Maradt ebből a nemes örökségből valami? Szinte semmi, mert a világ legtöbb lakója (a görögöket is beleértve) ma étrendként értelmezi az őrült étrendet, amelyet egy ideig be kell tartani, hogy később visszatérhessünk korábbi (rossz) szokásainkhoz.
Menjünk a leggyakoribb keresésekre a Google Trends szerint a "megfelelő" diétákra. Az arany a lúgos étrend, rákos betegeknél nagyon divatos, még akkor is, ha az onkológusok kíméletlen felmondásokkal tagadják. Ennek az "étrendnek" a tudományos alapja szilárd, mint a könnyű cigarettapapír: elméletileg olyan étrendet kell követnünk, amely összhangban áll a vér pH-értékével. Nem részletezem ennek a javaslatnak az állítólag egészséges tulajdonságait, mert "természetes". Elég kijelenteni, hogy amit eszünk vagy iszunk (és ide tartozik az ecet vagy a citromlé is), az egy jottával sem változtatja meg a vér pH-ját, amint az American Institute for Cancer Research 2008-ban beszámolt róla.