Miért nem működik a kalóriaszámolás az életben; La Capital de Mar del Plata újság
írta Virginia Busnelli
Hányszor ragadunk meg egy ételt, és megnézzük, mennyi kalória van benne, vagy hozzájárul-e adagonként? Tévedés azt gondolni, hogy az étel szám szerint jó vagy rossz. Azt gondolva, hogy a diéta sikere bizonyos napi kalóriák fogyasztásán is alapul. Abban a pillanatban, amikor abbahagyjuk az okos fogyasztókat, és egyre távolabb kerülünk az egészséges szokásoktól.
Számoljuk a kalóriákat, de nem gondolunk azokra a tápanyagokra, amelyeket ezek az ételek adnak nekünk. Nem gondolunk arra, hogy van-e rostjuk, telített zsírjuk vagy esszenciális zsírsavuk; ha alacsony vagy magas a nátriumtartalmuk, vagy ha vitamint biztosítanak számunkra. Úgy gondoljuk, hogy az alacsony kalóriatartalom a jó táplálkozás szinonimája, megszálljuk és csak bizonyos ételek fogyasztására korlátozódunk, mert ezek „hizlalásnak” minősülnek.
A túlzott információ összezavar minket és a piaci kínálatot is. Egyre több termék található „könnyű”, „nulla” vagy „alacsony kalóriatartalmú” néven. Most hogyan fogja csökkenteni az ipar a cukrok vagy zsírok mennyiségét? A válasz egyszerű, adjon hozzá más összetevőket, amelyek messze nem kedveznek az egészségnek.
Az évek és a diéták sikere arra tanított minket, hogy az egészséges táplálkozási terv elkészítése nem számlák, hanem intelligencia kérdése. A legfontosabb az adagok mérséklése és a nem annyira egészséges, valamint az olyan addiktívabb vagy csábítóbb ételek gyakoriságának ellenőrzése, amelyek nem segítenek céljaink elérésében, például a fogyásban.
Milyen ételeket fogyasszunk mérsékelt gyakorisággal és csökkentsük az adagokat? Itt meg kell állnia, mert nem mindannyian egyformák vagyunk, és nem is lehet egyenlő étkezési tervünk. Nincs univerzális étrend. De figyelembe kell vennünk, hogy bizonyos ételeket ritkábban kell fogyasztani. Nem egészséges minden nap a kioszkba járni és édességeket vásárolni, és nem is tanácsos minden nap pékségbe járni és számlákat vásárolni. De ezzel szemben a véglet sem a megoldás. Ha kitiltja magát egy ételtől, és vágyakozik annak elfogyasztására, fokozza a fogyasztás vágyát. Tehát itt az étkezési nevelés nagy értéket vesz fel, és a testösszetétel módosítását célzó kezelések középpontjában kell állnia.