Miért olyan előnyös a tök a cukorbetegek számára az El Diario NY
A téli tök különböző fajtákban mint a butternut, delicata, spagetti, kabocha, hubbard, makk, édes gombóc és a cukrotök, ezek finomak, könnyen tárolhatók, elkészíthetők és felajánlhatók egészségügyi előnyök.
A sütőtök pépet főzés után közvetlenül a héjából fogyaszthatja el, vagy levesekben, pörköltekben és desszertekben élvezheti állagát és ízét. Nemcsak a pép ehető és nagyon tápláló, hanem a magja is.
A téli tök a kiváló A-vitamin forrás és számos ásványi anyaggal is hozzájárul. Gazdag karotinoidokban, mint pl béta karotin, lutein és zeaxanthin. Biztosítja C-vitamin, kálium, vas és rost.
Ez egy olyan élelmiszer, amelynek előnyei hozzájárulhatnak számos betegség, köztük a betegség kockázatának csökkentéséhez szív- és légúti betegségek, rák, cukorbetegség és ízületi gyulladás, jegyzi meg a Michigani Állami Egyetem.
Miért jó étel cukorbetegek számára?
A sütőtök sűrű étel és az teljes annak ellenére, hogy egészen Alacsony kalóriatartalmú (45-90 kalória főtt csészénként, típustól függően) alacsony glikémiás index és terhelés mellett. Édesburgonyának majdnem a fele szénhidrátmennyisége van - magyarázza a Harvard Közegészségügyi Iskola.
A poliszacharidok, egyfajta emészthetetlen rost, amely megakadályozhatja a vércukor emelkedését étkezés után.
A fehérjék és telítetlen olajok magvakból nekik is lehet egy mérséklő hatása a vércukorszintre.