Miért olyan nehéz megtörni a cukor-függőséget?
Úgy tűnik, hogy mindig azt mondják nekünk, hogy kevesebb cukrot fogyasszunk, de sokak számára könnyebb ezt mondani, mint megtenni.
A cukrot nehéz elkerülni, még azok számára is, akik nem tartják magukat kedvelőknek az édességek iránt. Még akkor is, ha figyelmen kívül hagyja azt a bőséges mennyiséget, amely ott van, ahol logikus megtalálni (például az üdítőknél), a cukor sok ételünkben elrejtőzik ... még azokban is, amelyek nem különösebben édes.
Lisa Drayer, táplálkozási szakember, a The Beauty Diet írója szerint egyes kenyerek szeletenként hat gramm cukrot tartalmazhatnak. Egyes tésztamártások adagonként legfeljebb 12 gramm cukrot tartalmaznak, és néhány alacsony zsírtartalmú salátaöntet, amelyet az emberek egészséges táplálkozással társíthatnak, legfeljebb 10 gramm cukrot tartalmaz adagonként.
"Azt hiszem, sokan gondolják, hogy ha természetes, akkor egészséges" - mondta Dryer. "Tehát például a méz természetes, de sok kalóriát tartalmaz, és sokan nem tudják, hogy egy teáskanál méz, agaveszirup vagy ilyesmi több kalóriát tartalmaz, mint egy teáskanál cukor vagy szacharóz".
Jó cukor, rossz cukor
A tudósok bonyolultabbá teszik, hogy egyes cukrok rosszabbak, mint mások.
A természetes cukrok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gyümölcsök és a tej fruktóz és laktóz formájában. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megjegyezte, hogy nincsenek jelentések ezen cukrok fogyasztásának káros hatásairól, és hogy a gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaznak.
Másrészt vannak hozzáadott cukrok: ezek bekerülnek az étel- és italkészítési folyamatba. Ezeknek nincs táplálkozási előnyük, és hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz. Ez komoly problémákhoz vezethet. "Láttuk, hogy a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázata egyszerűen csak egy vagy két cukros ital naponta történő fogyasztásával nőtt" - mondta Drayer.