Miért rossz lehetőség a cukros italok és a fehérje kombinálása?

MADRID, július 24. (EUROPA PRESS) -

rossz

A fehérjében gazdag étel fogyasztása cukros ital mellett általában nem jó kombináció a Grand Forks Human Nutrition Research Center (Egyesült Államok) tudósai szerint, mivel ez negatívan megváltoztathatja az energiamérleget és fokozott zsírfelhalmozódást eredményezhet.

Ez egyértelműen kiderül a „BMC Nutrition” folyóiratban megjelent kis tanulmány eredményeiből, amelyből kiderült, hogy a cukros italok által biztosított további kalóriák legfeljebb egyharmada nem kerül elköltésre, ugyanakkor csökken az anyagcsere hatékonysága. hogy "a test több zsírt raktároz el" - mondta Shanon Casperson.

A kutatók azt találták, hogy egy cukros ital felvétele 8 százalékkal csökkentette a zsír oxidációját, amely étkezés után megindítja a zsírmolekulák lebontását.

Ha a cukros italt olyan ételekkel együtt fogyasztották, amelyekben a fehérje a teljes bevitel 15 százalékát tette ki, a zsír oxidációja átlagosan 7,2 grammal csökkent. És ha a cukros italt 30 százalékos fehérjefogyasztással fogyasztották, a zsír oxidációja átlagosan 12,6 grammra csökkent.

Hasonlóképpen, a cukros ital mellett történő evés is növelte az élelmiszer metabolizmusához felhasznált energia mennyiségét. "Meglepett minket a cukros italok hatása az anyagcserére, amikor magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztottak. Ez a kombináció növelte a résztvevők azon vágyát is, hogy utána négy órán át sós ételeket fogyasszanak" - magyarázta Shanon Casperson, a tanulmány szerzője.