Miért segíthet az alacsony szénhidráttartalmú étrend elvesztésében és kikapcsolásában; Megtanulják, hogyan
"A legnagyobb és leghosszabb étrend-tanulmány a" szénhidrát-inzulin modell "tesztelésére.
Cara Ebbeling, Ph.D., Dr. David Ludwig mellett - mindkettő a Massachusettsi Bostoni Gyermekkórházból - vezette az új tanulmányt, amely most a BMJ-ben jelenik meg.
Mint kifejtik, amikor lefogyunk, a test alkalmazkodik az energiafelhasználás csökkentésével. Más szavakkal, kevesebb kalóriát éget el.
Ily módon az anyagcsere védett a hosszú távú súlyváltozások ellen.
Ha azonban a fogyás szándékos, ez az adaptív válasz frusztráló lehet a fogyókúrázók számára, mivel a súly visszanyeréséhez vezet.
Bár a fogyás a fogyókúra után jól ismert jelenség, a kutatók nem sokat tudnak arról, hogy a különböző diéták hogyan befolyásolják az anyagcsere reakcióját.
Az úgynevezett szénhidrát inzulin modell azonban ilyen mechanizmusra utal. Feltételezik, hogy a magasan feldolgozott, magas cukortartalmú ételek hormonális változásokat okoznak, amelyek növelik az étvágyat és súlygyarapodáshoz vezetnek.
„E modell alapján - magyarázza Dr. Ludwig - az alacsony zsírtartalmú éra alatt az étrendünket elárasztó feldolgozott szénhidrátok megemelték az inzulinszintet, ami a zsírsejtek számára a felesleges kalóriák tárolásához vezetett. Mivel kevesebb kalória áll rendelkezésre a test többi részén, az éhség fokozódik és az anyagcsere lelassul, ez a recept a hízáshoz ”.
Ebben az összefüggésben Ebbeling, Dr. Ludwig és munkatársaik úgy döntöttek, hogy megvizsgálják a különböző étrendek anyagcserére gyakorolt hatásait. Konkrétan megvizsgálták a szénhidrát/zsír arányt a változatos étrendekben 20 hetes periódus alatt.