Miért segíthet egy forró leves a nyári melegben?
A forró ételek segítik a testet a hőszabályozásban, de az igazán fontos a hidratálás olyan élelmiszereken keresztül, mint a gyümölcsök és zöldségek.
Az ételek az év minden szakában fontosak, de nyáron még inkább. És tudományos magyarázata van: a hő teszi a rossz táplálkozás, mind a túlzott kalória, mind a hidratálás hiánya miatt, könnyebben kiegyensúlyozatlan anyagcsere és ennek közvetlenebb hatásai vannak, például fejfájás, szédülés, izomgyengeség vagy száraz és tapadós száj. Ezt a Gadea Alapítvány tudósai megerősítik José María Ordovás, a táplálkozás professzora valamint a gén-diéta interakció és a szív- és érrendszeri betegségek szakértője.
Kapcsolódó hírek
Az ételek és italok hőmérséklete befolyásolja, hogy miként akarjuk megenni őket, de bár logikusnak tűnik azt gondolni, hogy minél hidegebb, annál jobb, ennek nem kell így lennie. "A hideg étel és ital okozhat kezdeti megkönnyebbülés, de nem tart sokáig ", figyelmeztet Ordovás.
"Az emésztés élelmiszer a testhőmérséklet emelkedését okozza ami a hideg ételek vagy italok okozta gyors lehűléssel együtt a hőmérséklet emelkedését okozza. Tehát rosszabb lehet a vége, mint kezdte "- magyarázza.
Ezért bár az olyan ételek, mint a forró levesek, kevésbé kielégítő azonnali hatásokkal, a professzor szerint hosszú távon előnyösebbek. "Amikor az ember eszik meleg étel, testünk érzékeli és továbbítja jelez az agynak, hogy lehűtsen minket", Magyarázza el.
Ugyanez történik a fűszeres étel: izzadságot vált ki és ezért a test lehűlése. Valójában az olyan kultúrákban, mint Korea, ezt szigorúan betartják, a mottó pedig a "tűz elleni tűz", de itt kevesen képesek "lemondani arról azonnali örömről, hogy nyáron egy jó gazpachót esznek".