Miért szenvedünk ételfüggőségtől Levante-EMV
A szerotonin és a dopamin hormon szintje a kulcs ahhoz, hogy megértsük, hogy túl akarunk enni
Madrid | 19 · 02 · 15 | 10:27
Hírek mentve a profilodba
Miért eszünk kényszeresen? Getty Images
Az idegtudományi vizsgálatok kimutatták, hogy a függőségre hajlamos emberek alacsony dopamin receptorok az agy bizonyos területein. Az elhízott embereknél alacsony az agyi dopaminszint, csakúgy, mint a kokainfüggőknél.
Mint azt Infosalusnak elmagyarázták Dr. Reina García Closas, az Emodieta kutatója és társszerzője. Irányítsd az érzelmeidet, irányítsd a súlyodat ”(Salsa Books, 2014), a legújabb kutatások arra a következtetésre jutottak nagyon finom étel, úgynevezett „kényelmi” ételek, függőségi folyamatokat indukálhat. A szénhidrátok kifinomult növeli a szerotonin, a dopamin, az endorfinok és az opioidok mennyiségét az agyban, ami nyugtató és kellemes hatásokat eredményez.
Ezen felül a feszültség játszhatott a fontos szerep bizonyos ételek előnyben részesítésével, - mutat rá az orvos. "A zsír modulálja az ételek ízét, ízét, illatát és állagát (ízletesebbé és ízletesebbé teszi őket), a krónikus stressz pedig növeli az ezen ételek által termelt jutalomérték intenzitását, ami viszont növeli a függőség kockázatát" - mutat rá.
A szerotonin a jólét, a jó hangulat és az öröm hormonja. Hiánya szorongást, alacsony hangulatot, hangulatváltozásokat, ingerlékenységet, gyötrelmet, türelmetlenséget vagy haragot okoz. Este emelkedik a szintje.
"Ha alacsony a szerotoninszint, találunk egy gyors utat (és már gyermekkorában öntudatlanul tanult) hogy növelje annak szintjét, a plazma szerotonint emelő ételeket szedve ", García Closas rámutat, amely olyan ételekre utal, mint a csokoládé, sütik, édességek, gabonafélék, snackek, gyümölcslevek és édes italok, vagyis, finomított szénhidrátok.
"Hajlamosak vagyunk kóstolás nélkül, jól megrágás nélkül, bőséges mennyiségben lenyelni őket, ami növeli a vércukorszintet és az agy szerotonint, és jólétet, relaxációt és szorongásoldó hatást vált ki" - teszi hozzá García Closas.
"E kényszeres étkezés után nem éhség miatt, hanem egy negatív és kellemetlen érzelem, a" Mit tettem? "Típusú negatív érzések és gondolatok csillapítására.".
Ezek a sajnálatok azonban racionális indokhoz vezetnek a kényelmi ételek fogyasztásához való visszatéréshez ("Összesen azzal, amit ettem, már elrontottam a napot, holnap kezdem"), ami megerősíti az ördögi kört.
Másrészről, a dopamin a kulcs neurotranszmitter élvezetben és a motiváció, a jutalom vagy a jutalom körök modulálásában, mind az ételekkel, mind a szerhasználattal kapcsolatban (dohány, alkohol, egyéb drogok) és tevékenységek (testmozgás, vásárlás, szex).