Egyél több zöldséget a hasnyálmirigyed védelme érdekében

A Vida y Salud étteremben folyamatosan arra ösztönözzük Önt, hogy fogyasszon több zöldséget a kiegyensúlyozott étrend részeként, és sok okból kifolyólag, beleértve magas tápanyagtartalmukat és alacsony kalóriatartalmukat, ami segít jól táplálkozni, anélkül, hogy túlságosan hízna. Minden nap többet tudunk a zöldségekben gazdag étrend előnyeiről, és most egy újabb hatalmas okot hozunk Önnek: amint azt a stockholmi Karolinska Intézet tanulmánya javasolta, amelyet a Gut, a diétában gazdag folyóirat június 28-i online kiadásában tettek közzé zöldségfélékben csökkentheti az akut hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát.

A kutatók tizenegy évig 80 000 svéd felnőttet vizsgáltak meg, miután megválaszolták az étrendjükkel kapcsolatos kérdéseket 1997-ben. A tanulmány célja az volt, hogy jobban megértsük az étrend által befolyásolt antioxidáns-szint és az akut hasnyálmirigy-gyulladás nagyobb valószínűségét. A vizsgálat ideje alatt 320 résztvevőnél akut hasnyálmirigy-gyulladás alakult ki, amely nem kapcsolódott epekövekhez (a betegség gyakori oka). A résztvevők átlagosan napi két adag gyümölcsöt és körülbelül 2,5 adag zöldséget fogyasztottak.

Úgy tűnik, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának kockázata nem függ össze a résztvevők által elfogyasztott gyümölcs mennyiségével. A zöldségfogyasztás azonban fontos tényezőnek tűnt. Azok a résztvevők, akik napi négynél több adag zöldséget ettek, 44% -kal kisebb eséllyel fejlődtek ki hasnyálmirigy-gyulladásban, mint azok, akik napi egynél kevesebbet ettek. A legnagyobb hasznot a túlsúlyos emberek és azok kapták, akik naponta egynél több alkoholos italt fogyasztottak.

A kutatók szerint a zöldségekben található antioxidánsok segítenek megelőzni a betegségeket, míg a gyümölcsökben lévő fruktóz gyengítheti a védőhatást.

Bár úgy tűnik, hogy a zöldségeknek védő hatása van, a nem epekövek okozta akut hasnyálmirigy-gyulladás nem volt gyakori a résztvevők között, még azok között sem, akik kevés zöldséget fogyasztottak. A tanulmány összefüggést talált a zöldségfélék fogyasztása és a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának csökkent kockázata között, de nem bizonyított ok-okozati összefüggést.

Figyelem: mi az akut hasnyálmirigy-gyulladás?