Miért szükséges a hús az emberi étrendben?
Napokkal ezelőtt Juanjo Coronado meghívott, hogy vegyen részt az étrendekről szóló vitában, az Omnivora vagy Vegetáriánus témában. Ebben a programban José Antonio Carracaóval, az etikai okokból meggyőződött vegetáriánussal vitáztam az állat védelméről. Mindannyian megvédték álláspontjukat, de mivel a tévében korlátozott az idő, nem lehetett elmélyülni néhány olyan témában, amelyek, tekintettel az érdeklődésre, amelyet ez a téma felkeltett bennem, és az ennek szentelt tanulmányi napok, merem bemutatni Kilátás. a vitában sem képviseltem egyetlen csoportot sem, ez volt a saját elképzelésem, és ma sem fogom megtenni. Csak fel kívánom ébreszteni az olvasó kíváncsiságát és érdeklődését ezen izgalmas és ellentmondásos téma iránt.
Szükséges-e a hús az emberek egészségéhez és fizikai fejlődéséhez? Azt hiszem, és magyarázza el az okokat.
Az idők kezdetén az ember, akkor hominid vegetáriánus volt, mert az uralkodó étel volt, és hogy a nagy ragadozók vadászatot folytattak rajtuk. elegük volt, hogy nem emésztették fel őket.
A jegesedés és a földváltozások következtében az erdők, ahol ezeknek a vadászoknak a menedékhelyén éltek, elfogynak az élelemből és kimennek a szabadba, ahol amellett, hogy kiszolgáltatottabbak a ragadozókkal szemben, megkóstolják és megeszik a hullát. azokat a darabokat, amelyekre mások vadásznak. Mivel nem voltak vadászok, nem voltak karmuk vagy nagy pofájuk, az elvek addig voltak nehézek, amíg nem jelentek meg olyan eszközök, amelyek levágták a húst és megkönnyítették annak fogyasztását.
Később az ilyen "férfiak" által létrehozott vadászati eszközökkel elkezdik vadászni a kis állatokat, növelve a húsbevitelüket. Egyes állatfajok háziasítása megkönnyíti számukra ezt az étrendet, amely a tűz megjelenésével elviselhetőbbé válik, ami a húst lágyabbá és ízesebbé teszi.
A Harward Egyetem kutatói, Daniel Lieberman és Katerine Zink tanulmányai megértették, hogy ez a húsbevitel a bennük található fehérjéknek és aminosavaknak köszönhetően, és hogy sok nem található meg a zöldségekben, megnövekedett az agyban és megkönnyítette e hominidák kezdetét beszélő.
Emiatt az emberi test morfológiájában változás következett be, az instentin, amely nagyon megnyúlt, mint bármely növényevőé, hogy megkönnyítse a gyógynövények és fűfélék emésztését, rövidebbé vált. a húsevők rövidnek tartják őket, így a hús emésztése gyorsan megtörténik, és nem áll fenn a rothadás veszélye. Az állkapocs, mivel kevesebb ideig használták, elveszítette a zsírt és alakot adott a tulajdonságainak, az agy olyan állati fehérjékkel volt ellátva, amelyek biológiailag nagyobb értéket képviselnek, mint a zöldségeké, látszólag fejlődve.