Miért ünneplik a tej világnapját?
A tejet az emberi táplálkozás egyik legfontosabb táplálékának tekintik.
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO, angol rövidítése miatt) 2001 óta június elsején megalapította a Tej Világnapjának megünneplését, mivel a tej tápanyagok és vitaminok forrása, ezért a tejet az emberi táplálkozás legfontosabb ételei.
"Ennek az ünnepnek a célja az állandó tejfogyasztás ösztönzése azáltal, hogy felismeri azokat a táplálkozási előnyöket, amelyek hozzájárulnak az egyes emberek fejlődéséhez" - állítja a FAO.
Ezen a napon különböző országokban különféle eseményeket tartanak annak tudatosítására, hogy a tej fontos szerepet játszik a napi étrendben az élet minden szakaszában: gyermekkorban, serdülőkorban, felnőttkorban, terhes nőknél és időseknél.
A tej egyik legértékesebb hozzájárulása a kalcium, amely befolyásolja a csontok és a fogak kialakulását és megerősödését.
A tejfogyasztás nagy hatással van a normális vérnyomás és az idegműködés fenntartására a szervezetben. Egyformán segít megelőzni a fogászati és szájbetegségeket.
Mirtha Pichardo táplálkozási szakember kifejti, hogy "a tej kiváló biológiai értékű fehérjeforrás, amellett, hogy cinket, magnéziumot, káliumot, foszfort, D-vitamint és B-komplexet tartalmaz".
Dr. Pichardo szerint a tejfogyasztásnak nincs kora, mivel az ember előrehaladtával nő a tejfogyasztás iránti igénye.