Miért válassza a teljes kiőrlésű gabonákat
Buenas tardes! Ma María (Roots dietetikus) kollégánk érdekes bejegyzést közöl a gabonafélék bevitelével kapcsolatban ... jobb, ha teljes kiőrlésűek vagy sem? Miért jobb a teljes kiőrlésű gabonákat választani?
Hagyjuk ezt a fantasztikus cikket, amely bizonyára nagyon hasznos lesz az Ön számára:
Mint mindannyian tudjuk, a gabonafélék nagyon fontos táplálék a testünk számára. A WHO azt javasolja, hogy a gabonafélék képezzék az étrendben szereplő napi ételek legalább 50% -át.
Sokszor azonban nem tudjuk, melyek a legegészségesebb gabonafélék. Ezért meg kell tanulnunk megkülönböztetni a hiteles (teljes) gabonaféléket azoktól a finomított és cukros helyettesítőktől, amelyeket számos bevásárlási listán feltüntetünk.
Fontos különbséget tenni a finomított és az egészséges gabonafélék között:
A teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű gabona) azok, amelyeket a gabona teljes magja (korpa, csíra és endospermium) alkot. Így nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaznak, valamint nagy mennyiségű rost, ásványi anyagok és vitaminok (magnézium, vas, kalcium, B-vitaminok, folsav,…). Egészségünk számára a legjobb az, ha a teljes kiőrlésű gabonákat választjuk, kihasználva minden előnyét:
- Csökkentse a vércukorszintet, így ügyelve a hasnyálmirigy egészségére.
- Lehetővé teszik az étvágy kontrollálását, mivel jóllaknak.
- Segítsen megvédeni a csontokat, izmokat és fogakat magas ásványianyag-tartalmuk miatt.
- Elősegítik a béltranzitot és magas rosttartalmuk miatt segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.
A finomított gabonafélék (reggeli müzlik, keksz vagy szeletelt kenyér), az előzőektől eltérően, olyan feldolgozásnak vetik alá, amely kiküszöböli a teljes kiőrlésű gabona külső rétegeit, és csak a belső része marad meg, amely egyszerűen szénhidrátokat és fehérjét tartalmaz. A finomított gabonafélék nagy problémája, hogy azáltal, hogy a gabona nem tartalmaz rostot tartalmazó részt, nemcsak székrekedési epizódokat okoznak, hanem meglehetősen magas vércukorszint-emelkedést is okoznak. Ez viszont növeli a szenvedés esélyét elhízás és cukorbetegség.
Ezután megmutatjuk a egészségesebb gabonafélék Ne felejtsd el bevinni őket az étrendbe!