Mik azok a nyomelemek, és mi a funkciójuk
Ebben a bejegyzésben elmagyarázunk mindent, amit tudnia kell a nyomelemekről. Biztos hallottál róluk, de tudod, mire valók?
Mik azok a nyomelemek?
Az anyagcseréhez nélkülözhetetlen ásványi anyagok, amelyekre 100 mg-nál kisebb mennyiségben van szükségünk, innen ered a nevük. A legfontosabbak: vas, jód, cink, réz, szelén, mangán, króm és lítium.
A nyomelemek funkciói
Egyesek az anyagcsere-enzimek (cink, réz, szelén, mangán) kofaktorai, mások antioxidánsok (szelén, cink), mások segítenek a glikémia-vércukor- (króm) szabályozásában, mások szabályozzák a vérszegénységre (vas és réz) és a hypothyreosisra való hajlamot (jód és szelén).
Elősegítik a növekedést, a védekezőképességet és szabályozzák az anyagcsere-enzimeket, amelyek katalizátorként működnek testünk összes folyamatában. Ha ezen nyomelemek bármelyikének hiánya van, hiánybetegségek jelenhetnek meg.
Vas
Része a vérben lévő hemoglobinnak és az izomsejtekben lévő mioglobinnak, fontos szerepet játszik az oxigén szállításában. Részt vesz az antitestek és a fehérvérsejtek termelésében. Hiánya vashiányos vérszegénységet okoz. Jelen van a májban, a zöld zöldségekben, a teljes kiőrlésű kenyérben, a tökmagban, a diófélékben, a húsban, a halban és a hüvelyesekben.
Ez a pajzsmirigyhormonok része. Hiánya pajzsmirigy alulműködést és/vagy golyvát okoz. A fő táplálékforrások a halak, a kagylók és a tengeri moszatok.
Számos enzimben van jelen, amelyek a növekedéshez, a szaporodáshoz, az éjszakai látáshoz és az immunfunkcióhoz kapcsolódnak. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Hozzájárul a T-limfociták szintéziséhez és érleléséhez, hiánya növekedési retardációt, ízzavarokat és immunitási problémákat okozhat. Hiányának tünetei: fáradtság, apátia, sápadtság, striák, fehér nyomok a körmökön, zsíros bőr és gyakori étvágyhiány. Fő forrásai a tojás, a hal, a kagyló, az algák, a barna rizs, a napraforgómag, az endívia, a spárga, a gomba, a hús, a tej és a hüvelyesek.
Réz
Számos enzimben van jelen, amelyek kapcsolódnak a légzési lánchoz, a kollagén érleléséhez és a sejt antioxidáns védekező rendszeréhez. Megkönnyíti a vas felszívódását. A fő források a brazil dió, a zab, a lazac, a gomba, a szerves húsok, a kagylók, a hüvelyesek és a magvak.