Mikrobiota és fogyás Étkezés Máriával
A tematikus hét folytatásaként ma a bél mikrobiotájáról kell beszélnünk a fogyás kapcsán.
A téma bemutatásához és a baktériumflóra egészségünkben betöltött jelentőségének bemutatásához egy tanulmányt (https://www.pnas.org/content/101/44/15718) szeretnék bemutatni, amelyet 2004-ben készítettek egereken, amelyekbe transzfer esetén a normál testsúlyú egereknél elhízott egerek mikrobiája, utóbbi végül elhízott is.
És mi a mikrobiota? A "jó" baktériumok milliói, amelyek a vastagbélünkben élnek és gondoskodnak az egészségünkről. Pontosabban: súlyunk körülbelül 2 kilóját képviselik.
Hogyan működik? A baktériumok nem erjedhető tápanyagokkal táplálkoznak, amelyek érintetlenül jutnak el a vastagbélbe és táplálékul szolgálnak. Vannak baktériumok, amelyek a zöldségek és gyümölcsök rostjaival táplálkoznak, és mások, amelyek cukorral táplálkoznak, valamint sok más, sok más szubsztrátból: polialkoholok, fehérjék ...
Ha túl sok cukrot eszünk, túlterheljük a cukrot fogyasztó baktériumokat, éheztetjük (és ezért meghalunk) azokat, amelyek növényi rostokon élnek. Ez generálja az úgynevezett diszbiózist, és ez oda vezet, hogy amikor ezek a baktériumok éhesek, cukrot kérnek, hogy Ön, anélkül, hogy tudná, miért van vágya cukorral töltött ételek után.