Milyen lesz a jövő étele?
2019. április 6., szombat - 08:00
351 megjelent híreket
Milyen lesz az étel 25 vagy 50 év múlva? És egy évszázad alatt? A rovarok diadalmaskodnak? Étel tablettákban adják be? Képesek leszünk enni annyit, amennyit egy grammal szeretnénk hízni? Fogadások megengedettek.
A filmek és a tudományos-fantasztikus regények tartalmaznak néhányat érdekes javaslatok mások pedig kissé őrültek. Egyelőre csak a legközelebbi jövő haladhat tovább, amely a jelenlegi trendek folytatása lesz.
Pedro Prieto, a vállalat innovációs menedzsere Friss üzleti Peru és a Madridban megrendezett XXIII. gyakorlati táplálkozási konferencia és a XIII. nemzetközi táplálkozási, táplálkozási, táplálkozási és táplálkozási kongresszus egyik előadója úgy véli, hogy a jövő ételeit "az új fogyasztóhoz kell igazítani, aki a termékekre összpontosít. három szempontból: Egészség, kényelem (praktikus, de egészséges termékek) és fenntarthatóság”. És további két követelményt fűz hozzá: "hogy örömet okozzanak neki és hogy gazdaságilag hozzáférhetőek legyenek".
Jövőbeli trendek
Az elkövetkezendő trendek közül, amelyek közül sok már a gyakorlatban is megvalósul, Prieto a következőket emeli ki:
Hús nélküli hamburgerek
A fehérje állatot sok termékben felváltja az növényi eredetű. "Vannak már olyan hamburgerek, amelyekben nincs hús, és amelyeket répával, gombával, hüvelyesekkel készítenek ... és nem csak tofuval vagy szójával" - mondja a szakember. Van még csirkemell és borsóval vagy szójával készült felvágottak.
Sajt, ami nem sajt
Egy másik növekvő piac a sajtot utánzó és azokkal készült termékek piaca lenne kókuszolaj vagy diófélék.
Tejfehérje mentes fagylalt
Az állati eredetű fehérje pótlására már vannak olyan fagylaltozók, amelyek fagylaltot kínálnak babfehérje vagy borsó.
Kevesebb cukrot, zsírt és sót tartalmazó ételek
A cukorban, zsírban és sóban gazdag ételek a legkevésbé egészségesek, de éppen azoknak van a legvonzóbb íze. „Az ipar dolgozik neuroaromák Y mikro- vagy nanoenkapszulációs rendszerek bizonyos egészségesebb molekulák felhasználásával fenntartani a zsír, só és cukor okozta örömérzetet ”- magyarázza Prieto.