Sárgarépa gazpacho - egészséges táplálkozási napló

A gazpacho különféle változatai, amelyeket nyáron nagyon élvezünk, ez a sárgarépa gazpacho. Nagyon frissítő, szuper antioxidáns, béta-karotinban gazdag és vitaminokkal teli. Tökéletes a legmelegebb napokon történő hidratáláshoz.

Alapja hasonló a hagyományos paradicsomos gazpachóhoz, de hozzáadtunk sárgarépát, és az eredmény nagyon kellemes. Szép narancssárgát és nagyon enyhe ízt hagy maga után.

A tetejére tettem egy kevés apróra vágott uborkát, ahelyett, hogy a többi hozzávalóval megkenem. Máris ízlésed szerint díszíted.

Itt van a recept.

napló

Sárgarépa gazpacho

Hozzávalók

  • 250 gr sárgarépa
  • 500 kg érett paradicsom
  • 1/2 citrom lében vagy 1 evőkanál ecet
  • 1 zöldbors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 pohár vagy több víz, ha folyékonyabbra vágyik
  • 1 evőkanál só