Milyen táplálékra van szüksége
Dr. José María Ordovás elmondja nekünk véleményét a táplálkozási kutatásról
Add hozzá a kedvencekhez
A táplálkozás a tudományok közül a legelterjedtebb és legnépszerűbb. Ez az érme pozitív oldala, a negatív oldala az, hogy népszerűsége miatt minden egyénnek megvan a véleménye arról, hogy mi minősül az egészséges táplálkozásnak, és nincsenek ellenérzései a kommunikációval kapcsolatban, sőt, néhányan hirdetik is, függetlenül szakmai képesítésüktől. Ennek eredményeként olyan üzeneteknek vagyunk kitéve, amelyek a „sziréna dalok” és a „jön a farkas” között ingadozik. Az előbbiekre példa a tíz csoda diéták akik lehetetlent ígérnek, egészségük roncsához vezetik a hiteleseket. Ez utóbbit illetően folyamatosan ki vagyunk téve az élelmiszerek vagy tápanyagok gyalázatának, amelyet ismét mások megvetésének rovására dicsérünk.
Emlékezzünk arra a támadásra, amelyet az olajok évtizedek óta szenvednek magas zsírtartalmuk miatt, és némelyikük (olívaolaj) előnyeinek tudományos bizonyítéka ellenére bűnösségük továbbra is megmarad a társadalomban, annak ellenére, hogy ezekben a pillanatokban " farkas "egyszerű cukrok. Szerencsére vannak visszavonhatatlan igazságok. Az első az, hogy ennünk kell, hogy éljünk. A második az, hogy ha jól csináljuk, egészségesebb és jobb minőségű életet élünk.
Az egészséges táplálkozás meghaladja az egyedi ételek (például olívaolaj) vagy elutasítás (például cukros italok) elfogadását, inkább az egészséges táplálkozási szokások elfogadásán alapul, amelyekben (szinte) mindenre van hely, amíg mivel a megfelelő arányok az idő múlásával megmaradnak, és ha az ételt fogyasztjuk, akkor fontos tényező a táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat maximalizálásához.