Milyen vitamin hiányzik? Gasztronómia - ABC Color
Számos vitamin elengedhetetlen a szervezetünk megfelelő működéséhez. Ezeknek a tápanyagoknak a nagy részét a szervezet nem tudja előállítani, ezért beépítésük egyetlen módja az étrend, és hiányukat enyhe jelek fejezik ki, amelyeket általában más okokkal kötünk össze.
A kiegyensúlyozatlan étrend, a túlzott dohány- vagy alkoholfogyasztás, az élelmiszerek helytelen tartósítása vagy főzése - ami megváltoztathatja annak táplálkozási tartalmát - néhány oka annak, hogy tápanyaghiányt okozhat szervezetünkben. Fontos felismerni azokat a tüneteket, amelyekre figyelnünk kell, tudni kell kezelni őket. Mindazonáltal mindig tanácsos orvoshoz vagy táplálkozási tanácsadóhoz fordulni.
LIPOSSZIGYES VITAMINOK
A-vitamin
Részt vesz a csontok növekedésében, a bőr és a nyálkahártyák fejlődésében, és a retina működéséhez szükséges pigmenteket generál. Hiánya:
Szembetegségek: Alkonyati vakságot okozhat, vagyis csökkenti a látásélességet alkonyatkor. rendkívüli érzékenység a fényre, az átlátszatlanságra és a szaruhártya fekélyére. Jelentős csökkenés a látásban gyenge fényben vagy alkonyatkor.
Csökkent immunitás (alacsony védekezés): növeli a fogékonyságot a bakteriális, parazita vagy vírusfertőzésekre, mivel az A-vitamin hozzájárul a nyálkahártya integritásának fenntartásához. Hiányában eltűnik a gát a fertőzések ellen.
Csontváltozások: gátolja a növekedést, csontrendszeri rendellenességeket okoz és növeli az ízületi betegségek valószínűségét, mert akadályozza a csontok regenerálódását.
Bőrelváltozások: a bőr érdes, száraz, pikkelyes lesz; a haj törékeny és száraz lesz, akárcsak a körmök.
Egyéb: általános fáradtság, étvágytalanság és hallás, íz, szag és reproduktív rendellenességek.
Az A-vitamin hiányának jelei: rideg körmök és haj, álmatlanság, fáradtság, rossz étvágy, irritált szemek vagy látási problémák, pattanások.
Milyen ételek tartalmaznak A-vitamint? Spenót, pirospaprika, mángold, teljes kiőrlésű gabona, paradicsom, kivi, spárga, dió, brokkoli, sárgarépa, például tej és tojás.
D-vitamin
Segíti a testet a kalcium felszívásában, amely az egyik legfontosabb ásványi anyag a csontképződésben. Hiánya:
Osteoporosis: A D-vitamin hiánya a kalcium felszívódásának csökkentésével befolyásolja az oszteoporózist. Ez egy példa a D-vitamin-hiány hosszú távú hatására, míg az angolkór és az osteomalacia a D-vitamin-hiány extrém példája, leginkább postmenopauzás nőknél fordul elő.
A D-vitamin hiányának jelei: csont- és foghiányok, izomerő csökkenése, fáradtság és gyengeség, görcsök.
Milyen ételek tartalmazzák? Az olívaolaj, a gomba, a tej és a sajt. Az étel mellett akkor is előfordul, amikor a bőrt közvetlenül a nap éri. Emiatt a "napsütéses vitamin" néven ismert.
K-vitamin
Elengedhetetlen a véralvadási folyamatokban és a vörösvértestek képződésében. Hiánya: