MINDEN a ketogén étrendről A rejtett arc, amit nem mondanak el neked 🤛
Sokáig a ketogén étrend Ez az egyik olyan téma, amelyről a legtöbbet kérted tőlem a véleményemről.
Az az igazság, hogy ha sokáig követtél, elképzelheted, mit gondolok a ketogén étrendről:
Ketogén étrend = 💩 Poop 💩
Mielőtt belemegy a hozzászólásokba, hogy megkérje a fejemet, hadd magyarázzam el, hogy miért gondolkodom ezen a ketogén étrend általában elég abszurd.
De először az elején kell kezdenünk (mint mindig).
Mik azok a ketogén étrendek?
Ha valaki tudni akarja hogyan kell ketogén étrendet csinálni, az elmélet elég egyszerű. Alapvetően szénhidrát nélküli vagy nagyon korlátozott szénhidráttartalmú étrend követéséről szól (szinte nem létezik).
És itt következik be az első eltérés sok ketogén fogyókúra között. Van, aki úgy gondolja, hogy a ketogén étrend alacsony szénhidráttartalmú (nyilvánvaló), valamint magas fehérje- és zsírtartalmú.
Mások a maguk részéről azt állítják, hogy a ketogén étrend nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz (ebben a részben egybeesnek), KIS fehérjét és RENGEN zsírt.
Igazán ez utóbbi lenne az „eredeti” ketogén étrend, amelyet agyi rendellenességekben, például epilepsziában szenvedő betegeknél kezdtek vizsgálni. Ezért vannak ma olyan emberek, akik védekeznek az epilepszia ketogén étrendje, És igazuk lehet, nem tudom (nem vagyok orvos).
Tehát, ha epilepsziás vagy, és ki akarod próbálni ezt az étkezési stílust, jobb, ha orvoshoz fordul, mert jobban tud tájékoztatni, mint én, vagy bármilyen olyan információt, amelyet online talál.
Kérem, orvosi tanácsért meneküljön a Google elől, mint az ördög ...
Tény, hogy a ketogén étrend (nagyon zsírtartalmú étrend) tombolt, mert a társadalom félni kezdett a zsírtól. Ezért egyre nehezebb volt (vagy lehetetlen) olyan étrendet értékesíteni, amely magas zsírtartalmú volt.
Így jöttek a piaci szereplők, és megváltoztatták a hangsúlyt. A magas zsírtartalmú étrend helyett alacsony szénhidráttartalmú étrendet kezdtek értékesíteni.
Végül ugyanaz volt, a helyzet az, hogy mivel a társadalom félt a zsírtól, mindig inkább a fehérjét részesítették előnyben, és a ketogén étrend végül alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú és mérsékelt zsírtartalmú étrenddé vált.
Atkins-diéta: A világot megrendítő ketogén étrend
Bár ezeket a "ketogén ötleteket" már Atkins előtt megosztották, valóban Robert Atkins volt az, aki elért a pályán, és aki valóban tudta, hogyan lehet pénzt kivenni a ketogén étrendből.
Az Atkins-diéta, amelyet természetesen Robert Atkins hozott létre 1972-ben, egy olyan étrend, amely forradalmasította a fogyókúrát, és még ma is beszélnek róla.
Azt mondtam, hogy ez forradalmasította a fogyás iparát, mert általában a ketogén étrend társul a fogyni vágyókkal. Az ilyen típusú étrend egyik előfeltétele az a ketogén diéták segítenek a fogyásban. Amit most meglátunk, igaz-e vagy sem.
De mi volt az Atkins diéta és általában a ketogén diéták különlegessége? Miért kellett volna olyan gyorsan lefogynia ketogén étrend használatával? A válasz az inzulinban van.
Inzulin és ketogén étrend
A legtöbb ember, aki ketogén étrendet javasol a fogyáshoz, azon a tényen alapul, hogy az inzulin többek között a zsír tároló hormonja.
A szénhidrátok (most meglátjuk) azok az ételek, amelyek leginkább stimulálják az inzulint.
A kapcsolat megtekintéséhez nem kell Nobel-díjasnak lennie: Ha kiküszöböli a szénhidrátokat, csökkenteni fogja az inzulin mennyiségét a szervezetében, és nem lesz képes a zsír tárolására.
Még egy 5 éves gyerek is látta volna ezt a kapcsolatot.
A probléma az, hogy nagyon leegyszerűsített kapcsolatról van szó. Mintha azt mondanánk:
Esik, és az utca nedvesedik.
Ez a hipotézis igaz lenne, és egyenértékű lenne azzal, ha azt mondanánk: Az inzulin felelős a zsír tárolásáért (egyéb funkciók mellett).
Azonban NEM mondhatjuk:
Az utca nedves, így esett az eső.
Az lenne hamisítvány. Az utca 100 000 egyéb okból vizes lehet. Nem kell esni, hogy az utca nedves legyen.
Hasonlóképpen nem mondható el, hogy túlsúlyos az inzulin miatt. Ez teljesen hamis, és megfelel a korábbi összefüggésnek, amelyet példaként adtam neked.
Nem hiszel nekem? Az az igazság, hogy a "ketogén" beszéd meglehetősen meggyőző, ezért be kell mutatnom, hogy a "Te kövér vagy az inzulintól" hipotézis teljesen hamis.
Az American Journal of Clinical Nutrition e tanulmánya szerint:
Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendnek nincs metabolikus előnye a többi nem ketogén étrenddel szemben.
A cím elég leíró, de ha megnézzük a tanulmány eredményét, azt látjuk, hogy:
A ketogén és a nem ketogén étrend ugyanolyan hatékonyan csökkentette a testsúlyt és inzulinrezisztencia, de a ketogén étrend számos káros anyagcsere és érzelmi hatással járt. A ketogén étrend használata fogyáshoz nem garantált.
Tehát a legjobb esetben ezek a ketogén étrendek ugyanolyan hatékonyak a fogyás és az inzulinérzékenység szempontjából, mint a többi étrend, és a ketogén diétákhoz számos káros anyagcsere-hatás is társul, amelyeket később megbeszélünk. Plusz, még a ketogén diéták alkalmazásával sem garantálják a fogyást (ezt az alábbiakban is látni fogjuk).
De igaz, hogy bár igaz volt, hogy az inzulin zsírossá tesz minket, kérdéses az az állítás is, amely szerint a szénhidrátban gazdag ételek emelik az inzulint leginkább, mivel az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmányában az különböző élelmiszercsoportok, és meglepetés volt, mert kiderült, hogy a hús, különösen a borjú, ugyanazt az inzulinreakciót okozta, mint a barna rizs.
És azt mondom, hogy ha a barna rizs teljesen tilos minden ketogén étrendben, mert sok inzulint választ ki, akkor a marhahúst sem szabad tiltani, ha ugyanazt az inzulint termeli?
De nem ez az egyetlen adat a szekretált inzulinról, mivel egy 2005-ös tanulmányban a jelenlegi 4 népszerű étrendet hasonlították össze:
- Súlyfigyelők étrend
- Díszes étrend
- Atkins diéta
- Zóna diéta