Minden a romlandó élelmiszerek szállításáról, hideg kirándulásról - Polifret
Manapság már megszoktuk, hogy mindenféle étel van a szupermarketünkben, nagyon gyakori, hogy bevásárolunk, és olyan termékeket vásárolhatunk, amelyek nincsenek idényben a térségünkben, de olyanokat is vásárolhatunk, mintha azok lennének. Ez a hűtött szállításnak köszönhető, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a különleges természetvédelmi igényeket kielégítő ételeket nagy távolságokra szállítsuk, de elgondolkodott már azon, hogy hogyan csinálják, vagy milyen biztonsági ellenőrzéseket követnek? Ma egy kis megvilágítást fogunk adni a romlandó élelmiszerek szállítására, olyan ételekre, amelyeket élvezhetünk a hűtött szállítójárműveknek köszönhetően.
Romlandó élelmiszerek, mik?
A romlandó élelmiszerek gyors romlási és bomlási folyamaton mennek keresztül, ha nem tartják őket megfelelő megőrzési körülmények között, általában "friss termékként" (hús, hal, zöldség ...) ismerjük őket, és mivel természetes termékek, ezek elrontani könnyedén.
Az ilyen termékeket a megőrzésükhöz megfelelően átalakított járművekben kell szállítani, ami segít csökkenteni a baktériumok szaporodását, és lehetővé teszi számukra, hogy jó állapotban érjék el rendeltetési helyüket anélkül, hogy veszélyeztetnék a fogyasztó egészségét.
Tehát hogyan szállítják el a romlandó ételeket az azt értékesítő vállalkozáshoz?
E termékek szállításához olyan hűtőkocsikat és járműveket használnak, amelyeknek meg kell felelniük az ATP-ben rögzített előírásoknak, amely a romlandó áruk és az e szállítás során használt különleges járművek nemzetközi szállításáról szóló megállapodás.
Hűtött szállítási típusok
Különböző típusú hűtött szállítás létezik, a szállítandó élelmiszerek igényeitől és a megtett távolságtól függően. A különböző típusú járművek a következők:
- Izoterm járművek: Ezeknek a járműveknek a raktere szigetelő anyagokból áll, amelyek korlátozzák a hőcserét a külsővel, de nincs olyan rendszerük, amely hideget vagy hőt termelne, csupán szigetelnek.
- Hűtött járművek: Ezek olyan izoterm járművek, amelyek nem mechanikus hidegforrással, például szárazjéggel rendelkeznek. Sok órán keresztül sikerül fenntartaniuk a hőmérsékletet, de nem a végtelenségig.