Minden a szénhidrátokról; Összetett szénhidrátok; 8. rész - Fogyjon gyorsan
A szénhidrátok második fő csoportja a Összetett szénhidrátok. Ellentétben az egyszerű szénhidrátokkal (amelyek csak egy vagy két molekula cukorból állnak), a szénhidrátok Összetett szénhidrátok nagyszámú cukormolekula alkot hosszú láncokat alkotva, ezért hívják őket Poliszacharidok.
Fogyasztása Összetett szénhidrátok Két azonnali előnye van: Ezeknek a szénhidrátoknak a felszívódása lassabban és kontrolláltabban történik, valamint a véráramba jutó glükóz, amely nem okoz hirtelen és magas inzulincsúcsokat. A másik nagy előny, hogy testünk több munkát igényel ezen hosszú cukorláncok lebontására (vagy megszakítására), ezáltal növelve az emésztéshez szükséges energiát, más néven: Az élelmiszer hőhatása .
Ne feledd szénhidrátok még mindig az elsődleges energiaforrás, tehát fogyasztáskor összetett szénhidrátok Mindkét területen a legjobbak lesznek: jó energiaforrást biztosítanak, amelyet nem emészthetnek olyan könnyen, így ellenőrzött módon jut be a testünkbe, így időt hagyva az izmok energiájának felhasználására, minimalizálva a zsír felhalmozódását., hanem több energiát is elhasznál az ilyen típusú szénhidrát fogyasztása.
Ennek ellenére nem csak etetésről van szó Összetett szénhidrátok, ugyanígy, ha több kalóriát fogyasztunk el, mint amennyire szükségünk van, a testnek zsír formájában kell tárolnia őket. Az összeg továbbra is fontos (ezt elmagyarázom, amikor befejezem a makrotápanyag szakaszt).
A komplex szénhidrátokat két kategóriába sorolják: Komplex keményítő szénhidrátok Y Szálkomplex szénhidrátok.
Komplex keményítő szénhidrátok
A keményítő Ez egy növényekben található energiatartalék, és ez az emberek által a világon leginkább elfogyasztott táplálék. A szokásos étrendben 80% -a általában szénhidrátból származik keményítő komplexek . Általában megtalálható: lisztekben, gabonafélékben, rizsben, burgonyában, hüvelyesekben, tésztákban, kenyérben, tortillákban stb.