Minden, amit tudnia kell a FODMAP étrendről - Tervezze meg étrendjét
Ha gyakori emésztőrendszeri rendellenességek, például fájdalom, puffadás és székrekedés, vagy ha tudja, hogy irritábilis bél szindrómás problémái vannak, végtelen sok olyan intézkedés járulhat hozzá, amelyek hozzájárulhatnak a tünetek súlyosbodásához vagy megismétlődéséhez. Úgy gondolják, hogy az egyik a FODMAP.A FODMAP a vegyületek kis csoportja, amely megtalálható a mindennapi ételekben. Számos emésztőrendszeri probléma fokozott tüneteihez kapcsolódtak. Ezeknek az eseteknek számos tudományos vizsgálata és vizsgálata szoros kapcsolatot mutatott ki kettő között, és egyre többen követik továbbra is ezt a diétát.
Ha érdekel, hogy többet megtudjon erről az érdekes megközelítésről étrendi emésztési problémák felé, és ki akarja próbálni, Íme néhány tudnivaló a FODMAP-ról, hogy felismerje, ha bármilyen kényelmetlenséget tapasztal.
Ha jobban érdekel a kipróbálása Étkezés tervező alacsony FODMAP diétára, Kattints ide.
Az ebben az útmutatóban tárgyalt témák
Mi is pontosan a FOPMAP?
Ez a szó rövidítés, és valójában spanyolul jelent "Fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok" és leírja-e az egyes élelmiszerekben jelen lévő rövid szénláncú szénhidrátok és cukoralkoholok csoportját.
Egyszerűbb szavakkal, a FODMAP-ok a következők:
Erjeszthető
Amikor valami fermentálható, ez azt jelenti, hogy az emésztőrendszerünkben együtt élő baktériumok lebonthatják.
Oligoszacharidok
Az eredetileg a görög nyelvből származó "oligo" keveset jelent, és azért van itt, hogy megmutassa nekünk egy kis láncban összegyűlt monoszacharid molekulák jelenlétét. A "szacharid" egyszerűen cukrot jelent.
Diszacharidok
Itt a "di" megmutatja nekünk, hogy a cukor két monoszacharid molekulát tartalmaz.
Monoszacharidok
"Mono", ami azt jelenti, egyszerű, ezek egyszerű cukormolekulák (mint például a glükóz), amelyeket nem lehet hidrolizálni, hogy egyszerűbb cukrot nyújtsanak.
Poliolok
Ezek cukoralkoholok, mint sok általánosan használt édesítőszer, és szerencsére biztosan nem fognak megitatni!
Ahelyett, hogy ezeket a hosszú szavakat meg kellene írnunk, amikor hivatkozunk ezekre a vegyületekre, úgy döntöttek, hogy sokkal egyszerűbb hívja őket FODMAP-nak helyette.
Most, hogy ismeri az alapokat, itt az ideje, hogy megismertesse Önt a FODMAP diéta jelentésével.
Mi az a FODMAP étrend?
Gyakori FODMAP mindennapi étrendünkben
Mielőtt elkezdenénk beszélni bizonyos élelmiszerekről, fontoljuk meg, mely vegyületeket kerüljük el:
FruktózfeleslegLaktózPoliolokFruktánok (más néven inulin)Galactan
A legjobb dolog, ha ezt a diétát szeretné betartani, az az, ha alaposan elkezdi olvasni a címkéket. Próbálja elkerülni a magas FODMAP-tartalmú ételeket ami nem kívánt tüneteket okozhat. Az elkerülendő élelmiszerek, valamint az összetevők később megtalálhatók a cikkben.
Összegzés: A FODMAP rövid szénláncú szénhidrátok és cukoralkoholok, amelyek jelen vannak bizonyos ételekben, és ha nem szívódnak fel megfelelően a belekben, hajlamosak a vastagbélben található baktériumok lebontására. A FODMAP diéta célja, hogy rövid időre kiküszöbölje ezeket a vegyületeket az ember étrendjéből, hogy segítsen csökkenteni a fájdalmas és kényelmetlen tüneteket.
Kerüljem a glutént?
Sokan azt gondolhatják, hogy a glutén is része a FODMAP-oknak, mivel ez egy olyan elem, amely számos emésztőrendszeri érzékenységet okoz az emberekben. Ami azonban a FODMAP-ot illeti, a glutén csak nem része ennek a készletnek. Ez azért történik, mert a glutén egy fehérje, míg a vegyületek A FODMAP mind szénhidrát.
Bár a glutén nem tartozik ebbe a kategóriába, tanulmányok kimutatták, hogy a legjobb, ha a FODMAP-érzékenységgel rendelkező emberek elkerülik vagy csökkentik a glutént tartalmazó termékek fogyasztását. Ez főleg azért van, mert ha mind a glutén, mind a FODMAP érzékenysége van, akkor előfordulhat, hogy az eliminációs fázis során nem megfelelő eredményeket ér el.
Azonban a legtöbb esetben, gluténmentes termékeket ajánlanak a FODMAP diétán, mivel nem tartalmaznak nagy mennyiségű fruktánt és oligoszacharidot.
Tudnak-e megoldást kínálni a probiotikumok?
Összegzés: A probiotikumok esetleg megkönnyíthetik étrendünk FODMAP-jait. Fontos tudni, hogy milyen forrásból szerezzük be őket, és kerüljük az új étrend-kiegészítők szedését, miközben diétázunk.
Meddig kell tartania a FODMAP étrendnek?
Ennek a diétás tervnek az a célja, hogy idővel kiderítse, melyik ilyen vegyület befolyásolja a beleket és okozza ezeket a nem kívánt tüneteket. Azt mondta, hogy, a FODMAP diéta nem állandó megoldás. Bár ez segít abban, hogy meglehetősen gyorsan megkönnyebbüljön a kellemetlen érzés, 3-8 hétnél tovább nem szabad követnie.
Ez egyfajta szigorú szabály, mivel ez az étrend nagyon korlátozó és arra készteti Önt, hogy sok ételcsoportot kizárjon az étrendből, amint azt korábban megjegyeztük. Miután az étrend eliminációs része elkészült, el kell kezdenie az egyszerre egy FODMAP-ot tartalmazó élelmiszerek újbóli bevezetését, amíg meg nem tudja határozni, melyik felelős a tüneteiért.
Míg a vegyületek, például a laktóz és a poliolok eltávolítása valóban hozzájárul a bél gyógyulásához, gyógyulásához és sokkal jobb munkához, a eliminációs időszak csak rövid ideig tarthat szakértői tanács alapján, így az állandó élelmiszer-korlátozás miatt más problémák nem merülnek fel.
Hogyan működik?
Mint fent említettük, az étrend első részét eliminációs fázisnak hívják, és 3-8 hétig tart. Ebben az első szakaszban, minden FODMAP-ot tartalmazó ételt ki kell zárni az étrendből, vagy legalábbis szigorúan korlátozni kell.
Az első szakasz után lassan elkezdheti olyan élelmiszerek beépítése az étrendbe, amelyek nagyobb mennyiségű FODMAP-ot tartalmaznak. Ezt a fázist reintrodukciós tervnek vagy reintrodukciós fázisnak nevezzük. A trükk az, hogy győződjön meg arról, hogy először egy adott FODMAP hozzáadásával kezdi, és figyeli, hogyan reagál rá a teste.