Minden, amit tudnia kell a zabról - La Provincia
A zabpehely olyan gabonafélék, amelyek magas funkcionális tulajdonságokkal rendelkeznek az egészség szempontjából. Tudományos neve Avena sativa és lágyszárú növény, amely a füvek vagy a Póceas családjába tartozik. Növényi táplálékként a zab teljes, nagyon egészséges étel, amelyet reggeli közben fogyaszthat.
Mi a zab növény?
Érdekes, hogy a görögök és a rómaiak számára a zabot „gyomnak” nevezték, amelyet alacsonyabb kategóriájú tápláléknak tekintettek, amely a nagy gabonaültetvények legelőinek közepén nőtt, és összekapcsolódott az állatállomány etetésével. Nevének gyökere a szanszkritban, az "avi", bárányt jelent. Tehát nem meglepő, hogy számos táplálkozási tulajdonságát figyelmen kívül hagyták őseink étrendjében. Pontosabban a középkorig kellene várnunk, hogy természetes gyógymódként megadjuk neki a megérdemelt jelentőséget.
De vajon elgondolkodott már azon, hogy hol nő ez a jól támogatott gabona az évek során? Hideg éghajlatú vadnövényként a zab bármilyen nedves, agyagos talajban megnőhet. Valójában ez nem olyan növény, amely kizárólagosan növekszik, így megtalálhatja azt olyan földön, ahol más szemfajokkal együtt nő.
Az élelmiszereken kívül a zab felhasználása sokféle, többek között kiváló téli takarmány az élelmiszerek legeltetéséhez. Habár termelékenysége mindig a vetés idejétől vagy a szántóföldi rendszertől függ.
Ökológiai szempontból a zab kiváló gabonafélék, nagyon természetes. Ajánlott a tápanyagok újrafeldolgozásának és a talaj minőségének javítására a gombák és gyomok irtása során. Ez a növény táplálkozási szempontból is az egyik legmegfelelőbb étel minden korosztály számára.
Fűfélék családjaként a zabot kb. 1,50 méter magas közepes méretük alapján ismerhetjük fel. Növényeinek levelei laposak, szélűek, virágai kettéválnak.
A zab még a fajok sokoldalúságában is teljes. Tudta, hogy ma háromféle zabpehely létezik? Fehér, Avena sativa, sárga, bizánci és fekete Avena, Avena Strigosa. Mindegyikük közül az Avena sativa a legismertebb étel.
Milyen tulajdonságai vannak a zabnak?
A zab magas fehérje-, ásványi anyag-, vitamin- és rosttartalma miatt több egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Eleve fogyasztása elősegíti az emésztési folyamatokat, és teljes kiőrlésű gabonának számít, mivel megőrzi az alkotó három részt: a csírát, az endospermiumot és a korpát.
A zab számos tulajdonságot ölel fel a zab számos tulajdonságot ölel felhogy talán nem tudtad. Annak ellenére, hogy kevesebb szénhidrát van, mint más gabonákban, a zab magas rostértékű fehérjeforrás.
Ezenkívül a többi szemcséhez viszonyítva magasabb lipidtartalmat is tartalmaz, és jó profilt generál az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakból, amelyeket egészséges zsírnak tekintenek.
Egyéb tulajdonságok mellett a zab kiemelkedik azáltal, hogy jó spektrumú vitamint és ásványi anyagot kínál, mint például a B1-vitamin, a B6-vitamin vagy az E-vitamin, amelyek elősegítik az energia metabolizálódását, és amelyek testünk kémiai reakcióiban változatosak, például a fehérjék átalakulásában.
A "terápiás gabona" optimális az olyan ásványi anyagokban is, mint a vas, a magnézium, a foszfor, a cink és a kálium, mivel ezek bioaktív elemek forrása:
Milyen előnyei vannak a zabnak?
A zabpehely olyan gabona, amely számos előnnyel járhat; Itt vannak a legfontosabbak:
- Segíti az ízületi rendszert.
- Elősegíti a mobilitást és a rugalmasságot.
- Segít a pajzsmirigy működésében.
- Elősegíti a hormonok termelését.
- Fenntartja az energia-anyagcserét.
- Erősíti az idegrendszert.
- Hozzájárul a jó memóriához.
- Elősegíti a béltranszportot.
- Javítsa az étvágyat.
- Használható a bőr egészségének fenntartására.
- Elősegíti a szervezet méregtelenítési folyamatait.
- Segít az epehólyag tisztításában.
- Küzdelem a vérszegénység, a cukorbetegség és a koleszterin ellen.
Ha a zab valamire jellemző, az összetettségük miatt táplálkozási értékük miatt ideális társ a különböző étrendprofilokhoz:
- A sportolók az energiabevitel miatt.
- Terhes nők, mivel ez egy gabona, amely elősegíti az urogenitális rendszer, azaz a reproduktív szervek és a húgyúti rendszer aktiválódását.
- Diákok vagy magas mentális aktivitású emberek vitaminkomplexjének köszönhetően.
Általában a zab számos előnye a béta-glükánokkal is összefügg, amelyek immunsejtekkel tökéletes kombinációban gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A béta-glükánok immunmodulátorok, és hozzájárulhatnak az emberi test egészségének fenntartásához.
Mi a zab energiaértéke?
A zab energiaértéke 361 kcal/100 g. Ezenkívül 100 g-ra 15 g fehérjét, 65 g szénhidrátot és 10 g oldható rostot is biztosíthat. Mi lenne?
Hogyan kell szedni a zabpelyhet?
A zabpehely táplálkozási szinten nagyon sokoldalú gabona, mivel remek telítőszer, amelyet különféle ötletek és módszerek útján vehet fel étrendjébe. A rostokban vagy szénhidrátokban való hozzájárulásuktól függően ezeket a gabonaféléket megtalálhatja olyan élelmiszerekben, mint:
- Zabkorpa.
- Zabkása.
A zabtej növényi ital, amelyet széles körben fogyasztanak vegán és vegetáriánus étrendben, és receptjeiben való egyszerű elkészítése abból áll, hogy a zabot vízzel keverik. Ha ezt a receptet valamivel jellemezzük, annak könnyű emésztése a bélflóra javítása.