Minden, amit tudnia kell élesztő nélküli sütéshez
Úgy tűnik, hogy mindannyiunknak süteményeket, kenyereket és süteményeket kell készítenünk, és manapság nem adjuk fel a sütőnket. Ráadásul az élesztő az egyik olyan termék, amelyet az összes boltban fogynak a legjobban. De van egy jó hírünk az Ön számára: nem feltétlenül kell finom sült recepteket készíteni, és itt megmutatjuk Önnek
2020. április 8. - 12:47
Előmelegítse a sütőt, igen, hogy elkészíthesse azokat a recepteket, amelyeket az útmutató végén javasolni fogunk, 5 sütési ötlet, amihez nem kell élesztőt tartalmaznia, olyan összetevő, amely általában kenyérhez, zsemléhez, kekszhez vagy sütihez kapcsolódik. hogy a tészták erjedjenek és keljenek a hővel. Akár frissen granulált, vagy kockára vágott, vagy porított, ez egy olyan elem, amely erjedést produkál, és ezeket a termékeket a sütőben növekszik, és gyengéd és puha textúrát kínál.
Ha nincs friss élesztője, elfogyott belőle, vagy allergiája vagy intoleranciája van e komponensre nézve, akkor megmondjuk, hogyan lehet problémamentesen folytatni a sütést. Az egyik módja annak, hogy vegyszerrel helyettesítjük, amely por formájában kerül forgalomba (aránya 5 gramm járókerék felhasználása 15 gramm préseléshez), amely a valóságban több, mint az élesztő, kémiai emulgeálószer, amely hasonló módon hat . De ha neked sincs, akkor van egyéb házi készítésű alternatívák hogy több elérhető közelségünk van, és bár nem engedik, hogy a tészta pontosan ugyanúgy keljen fel és olyan bolyhos legyen, jó helyettesítők.
Szódabikarbóna
Bár ugyanazt a funkciót látja el, mint az élesztő, savas közegre van szüksége az aktiváláshoz, mint az ecet, a citromlé vagy a joghurt. Fél teáskanál bikarbonátot és fél teáskanál savösszetevőt kell használnia minden két csésze liszthez, amelyet az elkészítendő receptben használ.
A sütőpor szokásos összetevői a szódabikarbóna, a tartárkrém és a kukoricaliszt, így egy másik remek lehetőség készítsen saját házi emlékeztetőt: Keverjen össze 100 gramm tejfölös fogkő, 70 gramm szódabikarbóna és 30 gramm kukoricakeményítő. És felhasználásra kész a receptjeiben!