Minden az Oolong Tea TEASHOP Blogról
A oolong tea, másnéven kék tea, Ez napjaink egyik legértékesebb teafajtája. Ennek fontossága Kínai tea Ez mindenekelőtt sok tulajdonságának, különösen antioxidánsainak köszönhető, de egyedülálló ízének is, amely nagyon felismerhető és értékelhető. Valójában néhány fajtája a Kína által termelt sok közül a legelismertebbek közé tartozik.
Mint minden tea, ez is a teafából (Camellia sinensis) származik, de főleg a kínai Fujian tartományban szüretelik, ahol a Ti-Kuan-Yin nevű variánst állítják elő, amely felismerhető a legtöbb a zöld tea jellemzői. Egy másik jól ismert változat az úgynevezett Formosa Oolong, amely Tajvanból származik, és erősebb az íze, mint a Fujianban előállítottnak.
Hogyan készül az oolong tea
A normál teákkal ellentétben ennek a teának a levelei olyan oxidációs folyamaton mentek keresztül, amely kékesfekete színt kölcsönöz nekik, és a legkiválóbb érzékszervi tulajdonságokkal is rendelkezik.
Ez az oxidáció levegőztetéssel és a tealevelek napjának való kitettséggel érhető el. Az oolong tea szellőztetési és száradási ideje sokkal rövidebb, mint az oxidáló fekete teaé. Ez az oxidációt csak részlegessé teszi, és így rögzíti jellegzetes intenzív aromáját, sima és gyümölcsös ízét, valamint a vele készített infúzió vöröses tónusait. Ezért, ha megkapja, ez a kék tea ízt kínál a zöld és a fekete tea félúton. Nem olyan virágos, mint egyik, és nem is olyan erős, mint egy másik.
Bár az oolong teát általában nagyon frissen fogyasztják, röviddel a feldolgozás után, vannak olyan fajták, amelyeket enyhén pörkölve fogyasztanak. Ez a technika kiküszöböli a nem kívánt szagokat, és még puhábbá teszi a teát.