Minden nap biztonságosabb, de kevésbé egészséges Ciencia EL PA-t eszünk; S
A mai étrend nagy paradoxon: több kontroll van, de kevésbé egészséges
Manapság nem kell aggódnunk a bolygó legfejlettebb országaiban, hogy meg tudjuk-e inni a csapvizet, vagy egész éjjel a WC-t átölelve töltjük-e vacsora után. Haladtunk, olyan biztonsági rendszereket tudtunk kialakítani, amelyek gyakorlatilag nullára csökkentették az élelmiszer-kockázatokat. De van egy paradoxon, hogy bár történelmünk legbiztonságosabb ételei állnak rendelkezésünkre, rosszabbul eszünk, mint valaha.
1. Sok termék és kevés étel
Az olyan betegségek, mint a rák, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek, a szokások, a környezet, valamint a kulturális vagy gazdasági körülmények között terjednek
A Nutrients magazinban közzétett, a spanyolok által leginkább fogyasztott ételtípusra vonatkozó vizsgálat eredménye azt tükrözi, hogy a spanyol lakosság állandó hipokalórikus étrendet folytat, átlagosan napi 1800 kilokalóriát fogyaszt és főleg származékos termékekkel táplálkozik. gabonafélék, például kenyér, fő fehérjeforrása a hús és a hússzármazékok, gyümölcs- és zöldségfogyasztása pedig kevesebb, mint a napi étrend összes kalóriájának 10% -a.
Összefoglalva, bár a legtöbb ember hajlamos arra a felfogásra, hogy sokat eszik, keveset és rosszul eszünk: kevés olyan étel, sok kalóriával, amellyel annak ellenére, hogy sokan hisznek, nem felel meg az igényeinek.
2. Az obezogén környezet megöl
A nem fertőző betegségek, mint például a rák, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek, amelyekben az életmód és az étrend kockázati tényezőként hat, napjaink legnagyobb gyilkosává váltak.
A közelmúltban a The Lancet című orvosi folyóiratban megjelent cikk névváltoztatást javasolt ennek a betegségcsoportnak, mert bár ezeket nem mikroorganizmusok vagy vírusok közvetítik, a szokások, a környezet és a kulturális viszonyok, vagy a gazdasági körülmények révén terjednek el. Az obesogén környezet, amelyben élünk, megváltoztatja szokásainkat, lassan megbetegedve. Tehát nem sok hasznunk van arra, hogy beoltassuk magunkat e beteg környezet ellen, ha nem követjük az olyan szociálpolitikák kezelését, amelyek elősegítik a jobb étkezési döntéseket.
Valódi egészségügyi problémánk az olyan betegségek növekedése, mint az elhízás vagy a cukorbetegség, amelyek megjelenése az olcsó ételek fogyasztásával függ össze