Minden zsírtípus ugyanaz a Gullón süti
Valószínűleg hallottál a zsír fogalmáról. Sokszor kijelentve, hogy csökkentenünk vagy megszüntetnünk kell az étrendünk zsírfogyasztását, de ... ilyen a valóság? Minden zsír egyforma? Bánjunk-e velük egyenlően? Megadjuk a választ!
Mik azok a zsírok?
Ők a energiaforrásként szolgáló tápanyag testünk számára minden zsírgramm 9 kalóriát ad. Ezen kívül másokat is teljesítenek nagyon fontos funkciók. A zsírok a foglalás fontos energia a zsír (zsír) szövetekben működjön együtt a Testi hőmérséklet szabályozás, betakar és védje az olyan szerveket, mint a szív és ők az zsírban oldódó vitamin hordozó (A, D, E, K). Hasonlóképpen részt vesz bizonyos hormonok és sejtmembránok képződésében, a test számos egyéb funkciója mellett.
Mik azok a zsírok?
A válasz nem, nem minden zsír egyforma, és nem is szabad egyenlően fogyasztanunk. Különböző típusú zsírok léteznek, és fontos kiemelni őket. Általában háromféle zsírt különböztethetünk meg, amelyeket meg kell figyelnünk.
Jó vagy telítetlen zsírok: Ezen a csoporton belül két típust találunk.
- Egyrészt, zsírok vagy egyszeresen telítetlen zsírsavak. Ebben a csoportban a legreprezentatívabb a olajsav, mit védi a szív- és érrendszerünket, mivel segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét (növeli a jó koleszterint és csökkenti a rosszat). Hol találhatjuk meg? Megtalálható olyan ételekben, mint az avokádó, az olajbogyó és az olívaolaj.
- Másrészt megvan a zsírok vagy többszörösen telítetlen zsírsavak. Fő funkciója az a koleszterinszint szabályozása, így csökkentve a trombus és a vérrögképződés kockázatát. Ebbe a csoportba tartoznak a omega 3 (linolénsav) és omega 6 (linolsav), amelyek esszenciális zsírsavak. Mit is jelent ez? Nos, testünk nem képes önmagában előállítani őket, vagyis étellel kell bevennünk őket.