Mire használják az árpát és hogyan fogyasztják?
Az árpa csak azért ismert, mert a sör és más alkoholos italok, például a whisky fő összetevője. Ez azonban nem egyszerűen alkotóelemük, hanem több étel része is. Tudja, mire való és hogyan fogyasztják.
Édes ízű fű, füle hosszú és hajlékony, ősszel és tavasszal vetik Nyugat-Ázsiában és Északkelet-Afrikában (származási helyeken). A búzával, kukoricával és rizzsel együtt az egész világon a "kiemelkedő" gabonafélék csoportját alkotja. Kevésbé termékeny talajba és különböző magasságokba ültethető, ezért a párás, trópusi és féltrópusi területek kivételével számos országban ismert. Jelenleg az árpa legnagyobb termelői Kanada és Oroszország.
Évezredek óta ezt a gabonát használták kenyér készítéséhez, aminek napjainkban a búza került a középpontba. Az egészségesebb étrendre vágyók például az árpát választják, amelyet zúzott szemű zacskókban lehet megvásárolni. Pörköltek, levesek, tészták készítésére szolgál, zöldségekkel, salátával stb. Jó lehetőség reggelire tejjel, joghurttal vagy narancslével fogyasztani, mint bármely más gabonapelyhet. A világ számos részén az árpa helyettesíti a kávét, a kihajtott, pörkölt, majd malátával összekevert szemeket használja.
Az árpa legnépszerűbb alkalmazása a turmixok (egyfajta turmix, például az Egyesült Államokban nagyon elterjedt) gyártása és a must előállítása. Bizonyos országokban a várandós vagy szoptató nőknek ajánlott az árpa fogyasztása. Viszont ezek alkotják az alapját a sör, szirup, ecet, whisky és gin gyártásának.
Néhány érdekesség az árpakenyérrel kapcsolatban: fogyasztásának első nyomai 12 ezer évre nyúlnak vissza; Azt mondják, hogy Jézus kenyerének szaporodásának csodája egy árpakenyér volt. Pythagoras és Platón azt is javasolta, hogy tanítványaik fogyasszák el, mert ez jó volt abban, hogy segítsen nekik gondolkodni, koncentrálni és megérteni a tanításokat. Galen és Hippokratész a maga részéről azt tanácsolta, hogy mindenféle akut betegség gyógyításához árpa vizet kell inni. A hagyományos kínai orvoslásban ezt a gabonát májkúrák készítésére és a tavaszi allergiák kezelésére használják.
Az árpa táplálkozási tulajdonságai